Если вы ищете идеальное сочетание сладости и свежести, то эти булочки с шпинатом в печи из опарного теста — именно то, что вам нужно. Шпинат придает булочкам нежный вкус и насыщенный цвет, а опарное тесто гарантирует идеальную текстуру.
Для приготовления теста вам понадобится всего несколько простых ингредиентов: мука, дрожжи, вода, сахар и соль. Смешайте все ингредиенты и дайте тесту подняться в течение часа. Затем раскатайте тесто и вырежьте круги. Наполните каждый круг небольшим количеством шпината и сформируйте булочки.
Выпекайте булочки в предварительно разогретой печи в течение 15-20 минут или до тех пор, пока они не станут золотистыми. Подавайте булочки теплыми со своим любимым вареньем или медом. Наслаждайтесь!
Подготовка теста
Начните с приготовления дрожжевого теста, которое послужит основой для ваших изделий. Для этого вам понадобятся мука, дрожжи, вода, сахар и соль. Смешайте дрожжи с теплой водой и сахаром, дайте им немного постоять, чтобы они активировались. В другой миске смешайте муку и соль, затем добавьте дрожжевую смесь и замесите тесто. Тесто должно получиться мягким и эластичным. Если тесто слишком липкое, добавьте еще муки, если слишком сухое — немного воды.
После замеса теста оставьте его в теплом месте на 1-2 часа, чтобы оно поднялось. Когда тесто поднимется, можно приступать к приготовлению начинки и формированию изделий.
Важно помнить, что дрожжевое тесто требует определенных условий для правильного подъема. Оно должно находиться в теплом месте, защищенном от сквозняков. Также не рекомендуется укрывать тесто полиэтиленом, так как оно не сможет дышать и может испортиться.
Если вы хотите придать тесту дополнительный аромат, можно добавить в него немного масла или яйца. Но будьте осторожны с количеством, так как это может повлиять на подъем теста.
Подготовка фарша и выпекание изделий
Начните с приготовления начинки. Тщательно промойте и обсушите листья щавеля, затем мелко их нарежьте. В отдельной миске смешайте нарезанный щавель с сахаром и солью. Добавьте яйцо и хорошо перемешайте. Если хотите добавить изюминку, можете добавить немного цедры лимона или ванильного экстракта.
Теперь перейдем к тесту. Если вы используете дрожжевое тесто, начните с растворения дрожжей в теплом молоке. Добавьте муку, сахар и соль, затем добавьте яйцо и растопленное масло. Замесите тесто до гладкой консистенции. Если тесто липнет к рукам, добавьте еще муки. Накройте тесто чистой тканью и оставьте в теплом месте на 1 час, чтобы оно поднялось.
После того, как тесто поднялось, раскатайте его на припыленной мукой поверхности. Используйте стакан или кольцо для выпечки, чтобы вырезать круги теста. На каждый круг положите немного начинки, не перегружая его. Сложите тесто пополам, чтобы сформировать полумесяц, и плотно защиплите края. Поместите изделия на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Разогрейте духовку до 180°C. Перед выпечкой смажьте изделия взбитым яйцом или молоком для образования корочки. Выпекайте в течение 20-25 минут или до тех пор, пока изделия не станут золотисто-коричневыми. Дайте им остыть перед подачей на стол.
