Начните с измерения ингредиентов. Для идеального результата используйте чашки и ложки для измерения, а не стаканы или другие емкости. Это гарантирует, что вы добавите правильное количество каждого ингредиента.
Начните с разогрева духовки до температуры 180°C. Это поможет вам получить идеальную текстуру и цвет ваших изделий.
В миске смешайте сухие ингредиенты: муку, соль и сухие дрожжи. Затем добавьте теплое молоко и яйцо. Хорошо перемешайте до образования однородной массы. Если тесто получается слишком липким, добавьте еще муки. Если оно слишком сухое, добавьте немного воды.
После того, как тесто будет готово, дайте ему подняться в течение 30 минут. Это поможет ему стать более воздушным и мягким.
После того, как тесто поднялось, раскатайте его на припыленной мукой поверхности. Затем вырежьте круги и наполните их начинкой по вашему выбору. Сформируйте пирожки и дайте им подняться еще раз в течение 15 минут.
Выпекайте пирожки в предварительно разогретой духовке в течение 20-25 минут или до тех пор, пока они не станут золотисто-коричневыми. Дайте им остыть перед подачей на стол.
Подготовка ингредиентов
Начните с измерения нужного количества муки. Для приготовления теста для пирожков обычно требуется около 3-4 стаканов муки. Рекомендуется просеять муку, чтобы насытить ее кислородом и удалить комочки.
Затем приготовьте сухие дрожжи. Обычно для пирожков достаточно 1 пакетика дрожжей. Разведите дрожжи в теплой воде и добавьте немного сахара, чтобы ускорить процесс брожения.
Для приготовления теста также понадобится теплое молоко или вода. Рекомендуется использовать жидкость температурой около 110°F (43°C), чтобы активировать дрожжи.
Добавьте соль в муку. Соль придает тесту необходимую структуру и улучшает вкус. Обычно достаточно 1-2 чайных ложек соли на 3-4 стакана муки.
Не забудьте подготовить начинку для пирожков. Это может быть фруктовая, мясная или овощная начинка. Важно, чтобы начинка была охлажденной, чтобы она не расплавилась в духовке.
Приготовление теста и выпекание пирожков
Начните с измерения ингредиентов. Для приготовления теста вам понадобится 500 грамм муки, 200 миллилитров воды, 7 грамм сухих дрожжей и 1 чайная ложка сахара. В миску просейте муку, чтобы насытить ее кислородом и избавиться от комочков. Добавьте дрожжи и сахар, а затем медленно влейте воду, перемешивая ингредиенты до образования однородного теста.
Замесите тесто на столе или в миске, пока оно не станет гладким и эластичным. Это займет около 10 минут. Если тесто липнет к рукам, добавьте немного муки. Если оно слишком сухое, добавьте немного воды.
Накройте миску с тестом чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час, чтобы оно поднялось. После того, как тесто поднимется, разделите его на равные части и сформируйте пирожки. Вы можете наполнить их фаршем, ягодами или другой начинкой по вашему выбору.
Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Пока духовка разогревается, дайте пирожкам подняться еще раз в течение 20-30 минут. Затем смажьте их взбитым яйцом или молоком и выпекайте в духовке в течение 20-25 минут или до тех пор, пока они не станут золотистыми.
