Если вы ищете быстрый и простой способ приготовить мясные шарики, то этот рецепт именно для вас. Мы используем говяжий фарш, но вы можете заменить его на куриный или индюшиный, если предпочитаете. Для приготовления нам понадобятся всего несколько простых ингредиентов и всего 20 минут времени.
Прежде чем начать, убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты: говяжий фарш, лук, чеснок, яйцо, хлебные крошки, соль и перец. Также приготовьте небольшую миску для смешивания ингредиентов и большую сковороду для жарки.
Подготовка ингредиентов
Начните с выбора свежих и качественных ингредиентов для приготовления идеальных мясных шариков. Для этого рецепта вам понадобятся:
- 500 грамм фарша из говядины или свинины
- 1 небольшая луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1 яйцо
- 1/2 стакана хлебных крошек
- 1 столовая ложка оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Важно использовать охлажденный фарш, чтобы предотвратить размягчение мяса во время приготовления. Также убедитесь, что лук и чеснок мелко нарезаны, чтобы они равномерно распределились по фаршу.
Для приготовления мясных шариков, смешайте фарш, лук, чеснок, яйцо, хлебные крошки, оливковое масло, соль и перец в миске. Тщательно перемешайте ингредиенты руками, чтобы они хорошо соединились. Если смесь кажется слишком влажной, добавьте еще несколько столовых ложек хлебных крошек.
После того, как ингредиенты смешаны, сформируйте небольшие шарики из фарша. Размер каждого шарика должен быть примерно таким же, как размер мяча для гольфа. Это поможет обеспечить равномерную прожарку во время приготовления.
Рекомендации по хранению ингредиентов
Если вы планируете приготовить мясные шарики позже, храните их в герметичном контейнере в холодильнике не более суток. Также можно заморозить сформированные шарики на несколько недель, предварительно разложив их на противне и заморозив, а затем переложив в пакет для заморозки.
Приготовление мясных шариков на сковороде
Начните с приготовления фарша. Для этого возьмите 500 грамм говяжьего или свиного фарша, добавьте в него мелко нарезанный лук, чеснок, соль, перец и любую зелень по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
Сформируйте из фарша небольшие шарики. Размер каждого шарика должен быть примерно с грецкий орех. Если у вас нет времени на формирование идеальных шариков, не переживайте, они все равно получатся вкусными.
Разогрейте сковороду с толстым дном на среднем огне. Добавьте немного масла и выложите мясные шарики на сковороду. Жарьте их, периодически переворачивая, до образования румяной корочки со всех сторон.
После того, как мясные шарики будут готовы, можно приступать к приготовлению соуса. Для этого в сковороду добавьте томатную пасту, воду, соль, перец и любую приправу по вкусу. Доведите соус до кипения и дайте ему немного покипеть.
Верните мясные шарики в сковороду с соусом, перемешайте и тушите под крышкой в течение 10-15 минут. Подавайте мясные шарики горячими с любым гарниром по вашему выбору.
