Если вы ищете простой и вкусный рецепт для семейного ужина, обратите внимание на запеканку с курицей и картофелем. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто хочет приготовить что-то сытное и вкусное, не тратя много времени на готовку.
Для приготовления этой запеканки вам понадобится всего несколько простых ингредиентов. Картофель, куриный фарш, лук, чеснок, сыр и специи — вот и все, что вам нужно. Картофель нарезается тонкими ломтиками и выкладывается слоями в форму для выпечки, а между слоями распределяется куриный фарш, смешанный с луком и чесноком. Сверху все это посыпается тертым сыром и отправляется в духовку.
Чтобы придать запеканке дополнительный вкус, можно добавить в фарш специи по своему вкусу. Паприка, тимьян, розмарин или чеснок — все это отлично подойдет. Также можно добавить в фарш немного молока или сливок, чтобы он получился более нежным и сочным.
Важный момент — не пережаривайте картофель. Он должен оставаться немного хрустящим снаружи и мягким внутри. Для этого можно заранее отварить картофель в течение нескольких минут, а затем выложить его в форму для запекания.
Эта запеканка идеально подходит для всей семьи и может стать прекрасным дополнением к любому ужину. Попробуйте приготовить ее сегодня и насладитесь вкусом сытной и ароматной еды!
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении блюда — правильная подготовка ингредиентов. Для нашего рецепта вам понадобятся картофель, куриное мясо, лук, морковь, чеснок, яйца, молоко, мука, соль, перец и растительное масло.
Начните с картофеля. Выберите клубни среднего размера и тщательно вымойте их под проточной водой. Очистите картофель от кожуры и нарежьте его тонкими ломтиками. Чтобы предотвратить потемнение картофеля, сразу же поместите его в миску с холодной водой.
Для куриного фарша используйте филе грудки или бедра. Убедитесь, что мясо свежее и качественное. Очистите его от костей и хрящей, а затем пропустите через мясорубку или блендер. Если у вас нет этих приспособлений, можно просто мелко нарезать мясо ножом.
Лук и морковь также играют важную роль в нашем блюде. Очистите их от кожуры и мелко нарежьте. Для экономии времени можно использовать блендер или кухонный комбайн.
Чеснок придаст блюду особый аромат. Очистите несколько зубчиков чеснока и пропустите их через пресс или мелко нарежьте ножом.
Для связующего компонента в нашем блюде используются яйца, молоко и мука. Взбейте яйца в отдельной миске, а молоко просто подогрейте до комнатной температуры. Муку просейте, чтобы избавиться от комочков и насытить ее воздухом.
Не забудьте про соль и перец. Они придадут блюду необходимую пикантность. Используйте морскую соль крупного помола и свежемолотый черный перец.
Наконец, возьмите растительное масло. Оно понадобится для обжаривания фарша и овощей. Выберите масло с нейтральным вкусом, например, подсолнечное или рапсовое.
Приготовление запеканки
Начните с приготовления фарша. Возьмите куриное мясо, предварительно нарезанное на мелкие кусочки, и пропустите его через мясорубку. Добавьте в фарш лук, нарезанный мелкими кубиками, и чеснок, пропущенный через пресс. Перемешайте все ингредиенты и отложите фарш в сторону.
Теперь перейдите к картофелю. Очистите его от кожуры и натрите на крупной терке. Важно, чтобы картофель не потемнел, поэтому сразу же добавьте его в миску с холодной водой. После этого отожмите картофель, чтобы удалить лишнюю влагу.
Возьмите форму для запекания и смажьте ее растительным маслом. Слой за слоем выкладывайте в форму картофельную стружку, чередуя ее с фаршем. Старайтесь распределять ингредиенты равномерно, чтобы запеканка получилась вкусной и сочной во всех частях.
После того, как все ингредиенты уложены в форму, посыпьте запеканку тертым сыром. Это добавит ей дополнительный вкус и поможет образоваться аппетитной корочке.
Поставьте форму в предварительно разогретую духовку и запекайте запеканку при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут. Готовность можно проверить, проткнув запеканку вилкой. Если она легко проходит через картофель и фарш, значит, блюдо готово.
Перед подачей на стол дайте запеканке немного остыть, чтобы она не была слишком горячей. Затем нарежьте ее на порционные куски и подавайте к столу. Приятного аппетита!
