Если вы ищете рецепт идеального пирога с рассыпчатым тестом, обратите внимание на пирог на кислом молоке и маргарине. Этот рецепт гарантирует, что ваше тесто получится нежным и рассыпчатым, а вкус — незабываемым.
Для приготовления теста вам понадобится кислое молоко (кефир или простокваша) и маргарин. Эти ингредиенты придают тесту уникальную текстуру и вкус. Важно помнить, что маргарин должен быть холодным, чтобы тесто не стало липким.
Чтобы приготовить идеальное тесто, следуйте этим шагам: смешайте муку, соль и сахар в миске. Добавьте холодный маргарин и разотрите его руками до состояния крошки. Затем добавьте кислое молоко и замесите тесто. Важно не перемешивать тесто слишком долго, чтобы сохранить его рассыпчатость.
После замеса теста, сформируйте из него шар и дайте ему отдохнуть в холодильнике в течение часа. Это поможет тесту стать более эластичным и легким в раскатке. После отдыха, раскатайте тесто и выложите его в форму для выпечки. Добавьте вашу любимую начинку и отправьте пирог в духовку.
Выпекайте пирог при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут или до тех пор, пока тесто не станет золотистым. Дайте пирогу остыть перед подачей на стол.
Подготовка теста
Начните с измерения ингредиентов. Для этого рецепта вам понадобится 3 стакана муки, 1/2 чайной ложки соли, 1/2 чайной ложки разрыхлителя, 1/2 стакана маргарина, 1 стакан кефира и 1 яйцо.
В большой миске смешайте муку, соль и разрыхлитель. Добавьте маргарин и используйте вилку или блендер, чтобы смешать ингредиенты до состояния крошки.
В другой миске взбейте кефир и яйцо. Затем медленно введите эту смесь в мучную смесь, пока не получите гладкое тесто. Будьте осторожны, не перемешивайте слишком много, иначе тесто станет жестким.
Если тесто получается слишком липким, добавьте еще муки. Если оно слишком сухое, добавьте немного кефира. Цель состоит в том, чтобы получить тесто, которое легко раскатывается и не липнет к рукам.
Разделите тесто на две равные части. Одну часть используйте для нижней части пирога, а другую — для верхней. Если вы хотите сделать украшения из теста, вы можете использовать небольшие кусочки теста для этого.
Приготовление пирога с куриным фаршем
Начните с приготовления теста. В миске смешайте 4 стакана муки, 1 пакетик сухих дрожжей, 1 чайную ложку соли и 1 столовую ложку сахара. Добавьте 1 стакан теплого молока и 1 яйцо, затем замесите тесто. Если тесто получается слишком липким, добавьте еще муки. Накройте миску полотенцем и оставьте тесто подниматься в течение часа.
Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. В миске смешайте 500 грамм куриного фарша, 1 луковицу, мелко нарезанную, 2 картофелины, натертые на терке, 1 яйцо, соль и перец по вкусу. Добавьте 1 стакан сметаны и хорошо перемешайте.
Разделите тесто на 2 части. Раскатайте первую часть на припыленном мукой столе и выложите в форму для выпечки. Выложите начинку на тесто, разровняйте и накройте второй частью теста. Защипните края и сделайте несколько надрезов на поверхности пирога.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте пирог взбитым яйцом и выпекайте в течение 40-45 минут, или до тех пор, пока пирог не станет золотистым.
