Если вы хотите добавить в свой рацион пикантные нотки мексиканской кухни, попробуйте приготовить это блюдо с рисом. Оно сочетает в себе ароматные специи, свежие овощи и сытный рис, создавая идеальное сочетание вкусов.
Для начала вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 чашки белого риса
- 4 чашки куриного бульона
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 перец чили, мелко нарезанный
- 1 чайная ложка молотого кориандра
- 1 чайная ложка молотого тмина
- 1 чайная ложка молотого кайенского перца (по вкусу)
- 1 банка консервированной фасоли, слитой и промытой
- 1 банка консервированной кукурузы, слитой и промытой
- 1 спелый авокадо, нарезанный кубиками
- 1 помидор, нарезанный кубиками
- 1/4 чашки свежей кинзы, нарезанной
- Соль и перец по вкусу
Начните с обжаривания лука, чеснока и перца чили на среднем огне в большой сковороде или кастрюле с небольшим количеством оливкового масла. Обжаривайте, пока лук не станет прозрачным, а чеснок не начнет пахнуть.
Добавьте специи — кориандр, тмин и кайенский перец — и обжаривайте еще минуту, чтобы ароматы смешались.
Добавьте рис в сковороду и перемешайте, чтобы он был полностью покрыт специями. Обжаривайте в течение минуты, чтобы рис стал полупрозрачным.
Добавьте куриный бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите в течение 15-20 минут, пока рис не впитает всю жидкость.
Добавьте фасоль, кукурузу, авокадо, помидор и кинзу в сковороду с рисом. Перемешайте, чтобы все ингредиенты были равномерно распределены. Продолжайте тушить на медленном огне в течение 5-10 минут, пока все ингредиенты не смешаются и не начнут пахнуть.
Попробуйте блюдо и приправьте солью и перцем по вкусу. Подавайте горячим и наслаждайтесь пикантным вкусом мексиканской кухни!
Подготовка ингредиентов
Прежде чем начать готовить мексиканское блюдо с рисом, важно правильно подготовить все необходимые ингредиенты. Во-первых, вам понадобится высококачественный рис. Рекомендуется использовать длиннозерный рис, так как он лучше всего подходит для приготовления мексиканских блюд.
Далее, вам понадобятся свежие овощи. Для этого рецепта вам понадобятся лук, перец, помидоры и чеснок. Обратите внимание, что перец должен быть свежим и ярким, а помидоры — спелыми и сочными. Также не забудьте приобрести специи, такие как паприка, кориандр и чесночный порошок.
Если вы планируете добавить мясо в блюдо, убедитесь, что оно свежее и качественное. Говядина или курица подойдут идеально. Также не забудьте приобрести консервированные помидоры и зелень, такую как кинза и лук-порей.
Наконец, не забудьте приобрести сыр для посыпки блюда. Мескитский сыр — отличный выбор, но вы также можете использовать любой другой твердый сыр по вашему вкусу.
Готовим мексиканский рис
Начните с обжарки риса. Возьмите 2 стакана риса и обжарьте их на среднем огне в 3 столовых ложках оливкового масла до золотистого цвета. Это добавит аромат и вкус вашему блюду.
Добавьте 4 чашки куриного бульона и 1 чашку томатного сока. Доведите до кипения, затем убавьте огонь, накройте крышкой и тушите в течение 15-20 минут, пока рис не впитает всю жидкость.
В это время нарежьте лук, перец и чеснок. Добавьте их в сковороду с рисом, вместе с 1 чайной ложкой соли и 1/2 чайной ложки перца. Перемешайте и готовьте еще 5 минут.
Добавьте консервированную кукурузу, черные бобы и нарезанный зеленый перец. Перемешайте и готовьте еще 5 минут.
Наконец, добавьте нарезанный свежий корень сельдерея, нарезанный базилик и сок лайма. Перемешайте и готовьте еще 2 минуты.
Уберите сковороду с огня и дайте рису постоять под крышкой в течение 5 минут, чтобы он стал мягче. Перед подачей на стол украсьте нарезанным зеленым луком и нарезанным авокадо.
