Жареная курица с картофелем – проверенный вариант, который готовится за 40 минут. Разогрейте духовку до 200°C, натрите куриные бедра смесью паприки, соли и чеснока, выложите на противень рядом с дольками картофеля. Запекайте 35 минут до хрустящей корочки.
Для лёгкой альтернативы попробуйте гречневую лапшу с овощами. Обжарьте на раскалённой сковороде болгарский перец, морковь и стручковую фасоль, добавьте отваренную лапшу и заправьте соусом из соевого соуса, мёда и имбиря. Готово за 20 минут.
Оба варианта требуют минимум ингредиентов: курица, картофель, специи или лапша, сезонные овощи, соус. Подходят для будничного рациона без сложных техник.
Два варианта для сытного обеда
Куриные бедра с картофелем
4 куриных бедра обжарьте на сковороде до золотистой корочки. Добавьте 500 г нарезанного кубиками картофеля, 1 измельчённую луковицу и 2 зубчика чеснока. Тушите под крышкой 25 минут на среднем огне, посолив и добавив щепотку паприки.
Гречка с грибами
200 г гречки отварите в подсоленной воде. Отдельно обжарьте 300 г шампиньонов с 1 луковицей. Смешайте с крупой, добавьте 2 ст.л. сметаны и зелень. Подавайте горячим.
Совет: для курицы используйте чугунную сковороду – она равномерно распределяет тепло. Гречку предварительно прокалите на сухой сковороде для насыщенного вкуса.
Сытный ужин за 40 минут: суп и горячее без лишних хлопот
Куриный суп с лапшой и гречка с грибами – два варианта, которые можно сделать одновременно. Пока варится бульон, подготовьте гарнир.
Ингредиенты:
- 2 куриных бедра;
- 1 луковица;
- 1 морковь;
- 100 г яичной лапши;
- 200 г гречки;
- 300 г шампиньонов;
- 2 ст.л. растительного масла;
- соль, перец, зелень.
Способ приготовления:
- Залейте курицу 1,5 л воды, доведите до кипения, снимите пену. Варите 25 минут.
- Нарежьте лук, морковь, грибы. Обжарьте лук с морковью 3 минуты, добавьте грибы, готовьте ещё 7 минут.
- Достаньте курицу из бульона, разберите на кусочки. Верните мясо в кастрюлю, добавьте лапшу, варите 5 минут.
- Отдельно сварите гречку (1:2 с водой, 15 минут). Смешайте с грибной зажаркой.
- Подавайте суп с зеленью, гречку – горячей.
Совет: используйте две конфорки одновременно. Пока суп на медленном огне, готовьте гарнир на второй.
Как подобрать ингредиенты для недорогого и сытного обеда
Крупы и овощи с высокой отдачей
Гречка и перловка дают ощущение сытости на 4–5 часов. На гарнир смешивайте с обжаренной морковью (2 шт.) и луком (1 шт.) – это добавит сладости без сахара.
Капуста (белокочанная или пекинская) выгоднее листового салата. 300 г шинкованной капусты, 1 огурец и ложка растительного масла – готовый салат за 15 рублей на порцию.
Бюджетные усилители вкуса
Томатная паста (2 ст.л. на 500 г фарша) заменяет свежие помидоры в рагу. Чеснок (3 зубчика) и паприка (1 ч.л.) делают вкус ярким без дорогих специй.
