Если вы ищете идеальный рецепт для семейного ужина или обеда в кругу друзей, обратите внимание на картофельный пирог с мясом. Этот универсальный и сытный вариант блюда станет настоящим хитом на вашей кухне. В этом рецепте мы используем картофельное пюре вместо традиционного теста, что делает его еще более аппетитным и оригинальным.
Прежде всего, вам понадобятся следующие ингредиенты: 500 грамм картофеля, 300 грамм фарша, одна луковица, два яйца, 100 грамм сыра, соль, перец и растительное масло. Начните с приготовления картофельного пюре. Отварите картофель до готовности, затем разомните его с помощью блендера или толкушки. Добавьте одно яйцо, соль и перец, хорошо перемешайте и отложите в сторону.
Теперь приготовьте фарш. Обжарьте мелко нарезанный лук на растительном масле до золотистого цвета, добавьте фарш и жарьте, пока он не станет коричневым. Приправьте фарш солью и перцем, затем добавьте 50 грамм сыра и хорошо перемешайте.
Теперь настало время собрать все ингредиенты воедино. Возьмите форму для выпечки и выложите на дно половину картофельного пюре. Сверху распределите фарш с луком и сыром. Затем добавьте оставшееся картофельное пюре и разровняйте поверхность. Сверху посыпьте оставшимся сыром и сделайте несколько надрезов вилкой, чтобы дать возможность воздуху выходить во время выпекания.
Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 25-30 минут или до тех пор, пока верх не станет золотистым и хрустящим. Дайте пирогу остыть в течение нескольких минут перед подачей на стол. Наслаждайтесь своим картофельным пирогом с мясом, и пусть он станет вашим любимым блюдом на каждый день!
Подготовка ингредиентов
Прежде всего, убедитесь, что все ингредиенты для вашего блюда свежие и качественные. Для приготовления начинки вам понадобятся мясной фарш и картофель. Выберите фарш из свежего мяса, а не замороженный, так как он имеет лучший вкус и текстуру.
Для картофеля выберите сорт с плотной текстурой, такой как йоркшир или рома. Очистите картофель от кожуры и нарежьте его тонкими ломтиками. Чтобы предотвратить потемнение картофеля, добавьте его в миску с холодной водой, пока не будете готовы использовать его.
Для теста вам понадобятся мука, дрожжи, сахар, соль и теплое молоко. Убедитесь, что мука свежая и не содержит комков. Дрожжи должны быть активными, чтобы тесто поднялось правильно.
Если вы используете яйца для глазирования теста, убедитесь, что они свежие и хранятся при правильной температуре. Также убедитесь, что все ингредиенты для начинки, такие как лук, морковь и специи, свежие и качественные.
Подготовка теста и начинки
Начните с приготовления теста для нашего блюда. В миску добавьте 2 стакана муки, 1 чайную ложку соли и 1 пакетик сухих дрожжей. Перемешайте сухие ингредиенты. Затем добавьте 1/2 стакана теплого молока и 1/4 стакана растопленного масла. Перемешайте до образования комковатой массы. Если тесто получается слишком липким, добавьте еще муки. Накройте миску чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 30 минут, чтобы тесто поднялось.
Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Начните с нарезки 4 средних картофелин тонкими ломтиками. Затем обжарьте 1/2 кг фарша на сковороде до полной готовности. Добавьте к фаршу нарезанный картофель, 1 мелко нарезанную луковицу, соль и перец по вкусу. Перемешайте все ингредиенты и тушите на медленном огне в течение 10 минут.
После того, как тесто поднялось, раскатайте его на припыленной мукой поверхности. Разделите тесто на две части, одну часть используйте для нижней части пирога, а вторую — для верхней. Выложите начинку на нижнюю часть теста, затем накройте верхней частью и защиплите края. Сделайте несколько надрезов на верхней части теста для выхода пара.
