Начните с приготовления картофельного пюре. Для этого отварите 5 средних картофелин в мундире до готовности, затем разомните их в пюре. Добавьте в пюре одно яйцо, 100 грамм тертого сыра, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте ингредиенты.
Теперь сформируйте из полученной массы небольшие оладьи. Для этого возьмите столовую ложку и набирайте ею картофельную смесь, затем аккуратно выкладывайте ее на ладонь и сформируйте оладьи диаметром около 5 см. Продолжайте формировать оладьи, пока не закончится вся картофельная смесь.
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Когда масло хорошо разогреется, выкладывайте оладьи на сковороду и жарьте их на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон. Это займет примерно 3-5 минут на каждую сторону.
Готовые оладьи выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Подавайте их горячими, посыпав сверху тертым сыром и зеленью по желанию. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении блюда — правильная подготовка ингредиентов. Для нашего рецепта вам понадобятся картофель и сыр. Начните с выбора качественных продуктов. Картофель должен быть твердым и без пятен, а сыр — свежим и ароматным.
Далее, необходимо подготовить картофель. Тщательно вымойте его под проточной водой, чтобы удалить все остатки земли. Затем натрите картофель на крупной терке или нарежьте тонкими ломтиками. Важно, чтобы картофель был одинаковой толщины, чтобы он равномерно приготовился.
Для сыра лучше всего подойдет твердый сыр, такой как гауда или чеддер. Натрите сыр на мелкой терке, чтобы он равномерно распределился по картофельным ломтикам.
После подготовки ингредиентов, вы можете приступать к приготовлению блюда. Но помните, что правильная подготовка ингредиентов — залог успешного приготовления любого блюда.
Приготовление теста и жарка хычиков
Начните с приготовления теста для хычиков. В миске смешайте 2 стакана муки, 1 чайную ложку разрыхлителя и 1/2 чайной ложки соли. Сделайте углубление в центре смеси и добавьте 3/4 стакана молока, 1 яйцо и 2 столовые ложки растопленного масла. Перемешайте до образования однородного теста. Если тесто слишком липкое, добавьте еще муки.
Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности до толщины около 1/4 дюйма. Вырежьте круги диаметром около 3 дюймов. В центр каждого круга положите начинку из тертого сыра и вареного картофеля. Соберите края теста и защепите их, чтобы получился мешочек. Обжарьте хычики на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета с обеих сторон.
