Первый шаг к приготовлению идеального блюда из птицы — правильный выбор ингредиентов. Для суфле лучше всего подойдет филе куриной грудки, так как оно более нежное и легко усваивается. Также не забудьте приобрести свежие яйца, муку, молоко, соль и перец по вкусу.
Теперь перейдем к приготовлению теста. В миске смешайте муку и молоко, добавив щепотку соли и перца. Тщательно перемешайте до получения однородной консистенции. Затем добавьте яйца и взбейте смесь венчиком до образования пены.
Пока тесто настаивается, приготовьте куриное филе. Нарежьте его небольшими кусочками и обжарьте на сковороде до готовности. После этого добавьте филе в тесто и хорошо перемешайте.
Теперь можно приступать к приготовлению суфле. Разогрейте духовку до 180 градусов и смажьте форму для выпечки маслом. Вылейте тесто с курицей в форму и отправьте в духовку на 20-25 минут, или до тех пор, пока суфле не зарумянится и не поднимется.
Подавать суфле можно со свежими овощами или салатом. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в создании воздушного куриного суфле — правильная подготовка ингредиентов. Начните с выбора свежих и качественных продуктов. Для приготовления суфле вам понадобятся:
- Филе куриной грудки — 300 грамм;
- Яйца — 4 штуки;
- Молоко — 1 стакан;
- Мука — 2 столовые ложки;
- Сыр — 100 грамм;
- Соль и перец — по вкусу;
- Масло для смазки формы.
Филе куриной грудки необходимо тщательно промыть и нарезать небольшими кусочками. Яйца должны быть комнатной температуры, чтобы они лучше взбивались. Муку просейте, чтобы избавиться от комочков и насытить ее воздухом.
Для приготовления соуса бешамель, который является основой суфле, вам понадобится молоко и мука. Смешайте их в кастрюле и варите на медленном огне, помешивая, до загустения. Добавьте сыр и продолжайте мешать, пока сыр не растворится полностью.
Теперь можно приступать к приготовлению суфле. Но помните, что правильная подготовка ингредиентов — залог успеха в приготовлении вкусного и воздушного куриного суфле.
Готовим воздушный куриный десерт
Начните с приготовления куриного фарша. Возьмите 200 грамм куриного филе, нарежьте его на мелкие кусочки и пропустите через мясорубку. Добавляйте понемногу 50 грамм хлеба, предварительно замоченного в молоке, и 1 яйцо. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
Теперь приготовьте соус бешамель. Растопите 20 грамм сливочного масла в сотейнике, добавьте 20 грамм муки и хорошо перемешайте. Постепенно влейте 200 миллилитров молока, не переставая помешивать. Доведите соус до кипения, затем добавьте 30 грамм тертого сыра и 1 яйцо. Тщательно перемешайте, чтобы соус стал однородным.
Соедините куриный фарш и соус бешамель, добавьте соль, перец и 50 грамм тертого сыра. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
Возьмите форму для выпечки, смажьте ее сливочным маслом и присыпьте мукой. Выложите в форму куриную смесь и разровняйте поверхность. Поставьте форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте в течение 20-25 минут.
Пока десерт выпекается, приготовьте белковый крем. Взбейте 2 белка до образования пены, добавьте 30 грамм сахара и взбивайте до получения плотной массы. Аккуратно добавьте взбитые белки в куриную смесь и перемешайте.
После того, как десерт испекся, достаньте его из духовки и дайте ему остыть. Перед подачей на стол посыпьте десерт тертым сыром и украсьте зеленью.
