Смешайте 200 г муки, 100 г размягченного сливочного масла и 2 ст. л. сахара. Распределите крошащуюся массу по дну формы, утрамбуйте ложкой – это займет не больше 3 минут.
Для начинки взбейте 400 г зернистого творога с 3 яйцами и 150 г сахарной пудры до однородности. Добавьте щепотку ванилина и 1 ст. л. крахмала – это предотвратит расслаивание при выпекании.
Вылейте творожную смесь на подготовленную основу. Отправьте в духовку на 40 минут при 180°C. Готовность проверяйте деревянной палочкой: если поверхность золотистая, а середина не липнет – можно доставать.
Из чего готовится нежная творожная основа
Для основы потребуется 400 г жирного зернистого творога (от 9%), 2 яйца, 100 г сахара и щепотка ванилина. Творог лучше протереть через сито – так масса станет однородной.
В тесто добавляют 200 мл кефира или сметаны, 50 г растопленного сливочного масла. Для воздушности – 1 ч. л. разрыхлителя.
Для заливки смешивают 300 мл молока, 1 яйцо и 1 ст. л. муки. Если нужен шоколадный вариант – добавьте 2 ст. л. какао.
Дополнительно: изюм (50 г), курага или цукаты. Перед добавлением сухофрукты замачивают в кипятке на 10 минут.
Десерт из творога в духовке за полчаса
Разогрейте духовку до 180°C. Смешайте 400 г мягкого творога, 3 яйца, 100 г сахара и щепотку соли до однородности. Добавьте 200 г муки и 1 ч. л. разрыхлителя, перемешайте без комков.
Смажьте форму маслом, вылейте массу. Выпекайте 25 минут. Готовность проверьте зубочисткой – она должна выходить сухой.
Подавайте остывшим. Для аромата добавьте в тесто цедру лимона или ванилин.
