Если нужно быстро накормить семью, попробуйте куриные бедра в медово-горчичном маринаде. Запекайте 40 минут при 200°C – получится хрустящая корочка и сочное мясо. Подавайте с гречкой или картофельным пюре.
Для торжественных случаев подойдет тартар из говядины с трюфельным соусом. Фарш из вырезки смешайте с каперсами, луком и желтком, приправьте морской солью. Добавьте 2 капли трюфельного масла – аромат сделает блюдо дорогим и изысканным.
Утром сэкономит время овсянка на кокосовом молоке. Залейте хлопья горячей жидкостью в пропорции 1:2, оставьте на 5 минут. Добавьте кусочки манго и жареный миндаль – полезный завтрак готов.
Быстрые и бюджетные варианты для будней
Макароны с яйцом и сыром – простое решение за 15 минут. На 200 г спагетти возьми 2 яйца, 50 г тёртого сыра и 1 ст. л. сливочного масла. Отварите макароны, смешайте с взбитыми яйцами на сковороде, добавьте сыр.
Ленивая лазанья из лаваша
Листы лаваша (3 шт.) замените тесто. Понадобится 300 г фарша, 200 г творога, 2 помидора. Обжарьте фарш, смешайте с творогом. Выкладывайте слоями: лаваш, начинка, томаты. Запекайте 20 минут при 180°C.
Овощная запеканка с курицей
Нарежьте 2 картофелины, 1 кабачок, 300 г филе курицы. Выложите в форму, залейте смесью из 2 яиц и 100 мл молока. Готовьте 35 минут при 200°C.
Гречка с тушёнкой – сытный вариант без лишних затрат. На 1 стакан крупы возьмите банку тушёнки (250 г). Отварите гречку, смешайте с разогретым мясом.
Идеи для торжественных застолий
Фирменные горячие закуски
Для фуршета или банкета подойдет запеченный бри с медом и грецкими орехами:
- 1 круг сыра бри (250 г)
- 2 ст. л. жидкого меда
- 30 г дробленых грецких орехов
- 1 веточка розмарина
- Разогреть духовку до 180°C.
- Сделать надрезы на сыре, полить медом, посыпать орехами.
- Запекать 10-12 минут до появления пузырьков.
- Подавать с гренками или крекерами.
Главное угощение для юбилея
Утка с апельсинами – классика для важных событий:
- 1 утка (2-2,5 кг)
- 3 апельсина
- 4 зубчика чеснока
- 1 ч. л. молотого имбиря
- Натереть тушку солью и имбирем, оставить на 2 часа.
- Нафаршировать дольками 2 апельсинов и чесноком.
- Запекать 2 часа при 190°C, поливая соком.
- Перед подачей украсить тонкими ломтиками оставшегося апельсина.
Для детского торжества приготовьте мини-кейкпопсы:
- Готовый бисквит – 500 г
- Сгущенка – 200 г
- Темный шоколад – 300 г
- Цветная посыпка
Быстрые и бюджетные варианты для будней
Картофельная запеканка с фаршем – сытное и простое решение. На 4 порции: 500 г фарша, 6 картофелин, 1 луковица, 2 яйца, 100 мл молока. Обжарьте лук с фаршем, уложите слоями с варёным картофелем, залейте взбитыми яйцами с молоком. Запекайте 25 минут при 180°C.
Гречневая каша с тушёнкой готовится за 15 минут. Пропорции: 1 стакан гречки, банка тушёнки (400 г), 1 морковь. Обжарьте морковь, добавьте тушёнку и готовую крупу, прогрейте 5 минут.
Для ленивых вареников смешайте 250 г творога, 1 яйцо, 3 ст.л. муки. Сформируйте колбаски, нарежьте, отварите в подсоленной воде 3 минуты. Подавайте со сметаной.
Овощная яичница с кабачком и помидорами: на 2 яйца – 1 небольшой кабачок, 1 томат. Обжарьте овощи, влейте яйца, готовьте под крышкой 4 минуты.
Праздничные заготовки для особых случаев
Главное блюдо для торжества
Утка с яблоками и медовой глазурью – идеальный вариант для банкета. Замаринуйте тушку в смеси соли, чеснока и розмарина на 4 часа, затем фаршируйте кисло-сладкими сортами яблок (Гренни Смит или Семеренко). Запекайте при 180°C 2 часа, поливая растопленным мёдом каждые 20 минут.
Неожиданная закуска
Тартар из тунца с авокадо требует свежего филе (300 г), нарезанного кубиками 1×1 см. Смешайте с мякотью авокадо, добавьте 1 ч.л. кунжутного масла и сок лайма. Подавайте на хрустящих гренках из чёрного хлеба.
Для фуршета приготовьте мини-тарталетки с козьим сыром и грушей: выложите в корзинки по 10 г сыра, сверху – тонкие дольки фрукта. Запекайте 7 минут при 200°C.
