Начните с приготовления теста. Смешайте 2 стакана муки, 1 чайную ложку разрыхлителя, 1/2 чайной ложки соли и 1/2 чашки сливочного масла до получения крошки. Добавьте 1/2 стакана холодной воды и замесите тесто. Разделите тесто на 2 части и раскатайте каждую в пласт толщиной около 1/4 дюйма.
Теперь приготовьте фарш. Обжарьте 1 фунт фарша на сковороде до готовности. Добавьте 1 мелко нарезанную луковицу, 2 измельченных зубчика чеснока, 1 чашку томатного соуса, 1 чашку тертого сыра и 1 чайную ложку сушеного базилика. Перемешайте все ингредиенты и дайте им немного остыть.
Разогрейте духовку до 375 градусов. Возьмите один пласт теста и поместите его в форму для выпечки. Выложите фарш поверх теста, затем накройте вторым пластом теста. Сделайте несколько надрезов на верхнем слое теста, чтобы пар мог выходить во время выпечки. Выпекайте в течение 30-35 минут или до тех пор, пока верхний слой теста не станет золотистым.
Подготовка ингредиентов
Прежде всего, убедитесь, что все ингредиенты для вашего многослойного блюда с мясом находятся в идеальном состоянии. Для приготовления теста вам понадобится мука, дрожжи, вода и соль. Муку лучше всего использовать высшего сорта, а дрожжи — свежие.
Для начинки вам понадобится фарш. Рекомендуется использовать говяжий или свиной фарш, но можно также комбинировать их. Важно, чтобы фарш был свежим и качественным. Также для начинки понадобятся лук, морковь, чеснок, помидоры и зелень. Все овощи должны быть свежими и спелыми.
Для приготовления соуса вам понадобится томатная паста, чеснок, орегано, базилик, соль и перец. Томатную пасту лучше всего использовать домашнего приготовления, но если у вас нет такой возможности, можно использовать и магазинную. Орегано и базилик лучше всего использовать свежие, но если их нет, можно использовать сушеные.
Перед началом приготовления убедитесь, что все ингредиенты находятся при комнатной температуре. Это поможет вам добиться лучшего результата при приготовлении теста и начинки.
Приготовление теста и фарша
Начните с приготовления теста для вашего многослойного изделия. В миске смешайте 3 стакана муки, 1 пакетик сухих дрожжей, 1 чайную ложку соли и 1 столовую ложку сахара. Добавьте 1/2 стакана теплого молока и 1/4 стакана растопленного масла. Перемешайте до образования комковатой массы, затем замесите тесто на припыленной мукой поверхности в течение 5 минут. Поставьте тесто в теплое место на 1 час, чтобы оно поднялось.
Пока тесто поднимается, приготовьте фарш для вашего изделия. Обжарьте на сковороде 1 среднюю луковицу, нарезанную кубиками, до мягкости. Добавьте 1 фунт фарша и готовьте, пока он не станет коричневым. Добавьте 1 банку томатного соуса, 1 чайную ложку соли, 1 чайную ложку черного перца и 1 чайную ложку сушеного базилика. Перемешайте и тушите на медленном огне в течение 20 минут. Отложите фарш в сторону, чтобы он остыл.
Сборка пирога
Начните сборку пирога с подготовки ингредиентов. Разделите тесто на равные части, одну из которых раскатайте в пласт толщиной около 3 мм. Переложите пласт на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Теперь приготовьте фарш. Обжарьте его на сковороде до полной готовности, затем добавьте к нему тушеные овощи и специи по вкусу. Дайте фаршу остыть перед использованием.
На раскатанное тесто выложите слой фарша, равномерно распределив его по поверхности. Не переусердствуйте с количеством фарша, чтобы тесто не порвалось при сворачивании.
Сверните края теста к центру, формируя конверт. Затем аккуратно переверните конверт на другой стороной, чтобы швы оказались внизу. Повторите процесс с остальными частями теста.
Перед выпечкой смажьте поверхность пирога взбитым яйцом, чтобы он получился румяным и аппетитным. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре около 180 градусов в течение 30-35 минут или до готовности.
Выпечка в печи
При выпекании в печи важно учитывать температуру и время выпекания. Рекомендуется предварительно разогреть печь до нужной температуры, чтобы равномерно пропечь изделие. Также следует учитывать, что время выпекания может варьироваться в зависимости от размера и формы изделия.
Подготовка теста
- Для приготовления теста используйте свежие ингредиенты.
- Тщательно соблюдайте пропорции ингредиентов, чтобы добиться нужной консистенции теста.
- Замешивайте тесто вручную или с помощью кухонного комбайна, в зависимости от рецепта.
Подготовка начинки
- Для начинки используйте свежие и качественные ингредиенты.
- Тщательно готовьте начинку перед тем, как добавить ее в тесто.
- Если начинка содержит жидкость, убедитесь, что она не вытечет из теста во время выпекания.
При выпекании в печи важно следить за процессом, чтобы избежать пересушивания или подгорания изделия. Если вы заметили, что изделие начинает подгорать, можно уменьшить температуру или накрыть его фольгой. Готовое изделие можно украсить глазурью или посыпать сахарной пудрой перед подачей на стол.
