Начните с приготовления фарша. Возьмите 500 граммов мяса (подойдет говядина, свинина или курица) и перекрутите его через мясорубку. Добавьте в фарш одну мелко нарезанную луковицу, два зубчика чеснока, пропущенные через пресс, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
Теперь приготовьте рис. Вам понадобится один стакан риса (любого сорта) и два стакана воды. Рис промойте под проточной водой, чтобы удалить лишний крахмал. В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте рис, уменьшите огонь до минимума и тушите под крышкой в течение 15-20 минут, пока рис не станет мягким и вода не испарится.
Соедините фарш и рис в одной миске. Добавьте одно яйцо и столовую ложку муки, чтобы связать все ингредиенты. Если смесь получилась слишком сухой, добавьте немного воды или молока. Сформируйте из фарша с рисом небольшие шарики размером с мячик для пинг-понга.
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного масла. Обжарьте шарики со всех сторон до золотистой корочки. Затем добавьте в сковороду один мелко нарезанный лук и два зубчика чеснока, пропущенных через пресс. Жарьте, пока лук не станет прозрачным.
Теперь налейте в сковороду полстакана воды, накройте крышкой и тушите шарики в течение 15-20 минут, пока вода не испарится. Подавайте мясные шарики с рисом горячими, посыпав их свежей зеленью.
Подготовка ингредиентов
Начните с разделки мяса. Для этого рецепта лучше всего подойдет говяжий фарш. Если вы используете свежее мясо, убедитесь, что оно охлажденное, но не замороженное. Разрежьте мясо на небольшие куски и пропустите через мясорубку, чтобы получить однородный фарш.
Для приготовления блюда также понадобится рис. Рекомендуется использовать длиннозерный рис, так как он лучше всего подходит для приготовления в сковороде. Перед приготовлением тщательно промойте рис под проточной водой, чтобы удалить лишний крахмал.
Теперь перейдем к овощам. Для этого рецепта вам понадобятся лук и морковь. Лук лучше всего нарезать мелкими кубиками, а морковь — тонкими кружочками. Если вы хотите добавить больше аромата, можно также добавить мелко нарезанный чеснок.
Наконец, не забудьте подготовить яйца. Для этого рецепта вам понадобится всего одно яйцо. Разбейте яйцо в небольшую миску и хорошо взбейте вилкой, чтобы получилась однородная масса.
Приготовление ежиков из мясного фарша и риса
Начните с приготовления фарша. Для этого смешайте 500 грамм мясного фарша с мелко нарезанным луком, чесноком, солью и перцем. Добавьте яйцо и хорошо перемешайте.
Пока фарш маринуется, приготовьте рис. Варите его до полуготовности, затем слейте воду и дайте остыть.
Теперь можно формировать ежики. Возьмите небольшое количество фарша, сформируйте из него шарик, затем сделайте в нем углубление и положите туда немного риса. Закройте фаршем и сформируйте аккуратный ежик.
Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и выложите ежики. Жарьте их на среднем огне до золотистой корочки со всех сторон.
После жарки, переложите ежики на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир. Подавайте их горячими с любимым соусом или салатом.
