Если вы ищете способ впечатлить гостей или просто хотите побаловать себя чем-то вкусным, то этот рецепт домашнего Тирамису именно для вас. Несмотря на свой роскошный вид, этот десерт на самом деле довольно прост в приготовлении. Давайте начнем!
Первый шаг — приготовление крема. Для этого вам понадобятся яйца, сахар, маскарпоне и ванильный экстракт. Взбейте яйца и сахар до образования пены, затем добавьте маскарпоне и ванильный экстракт. Важно не переборщить с сахаром, так как маскарпоне уже достаточно сладкий.
Теперь перейдем к кофейному сиропу. Смешайте воду, сахар и кофе в кастрюле и доведите до кипения. Дайте сиропу остыть, а затем погрузите в него бисквитные коржи на несколько секунд, чтобы они пропитались.
После этого можно приступать к сборке десерта. Слои крема и бисквита чередуйте в форме, пока не закончатся ингредиенты. Оставьте Тирамису в холодильнике минимум на 4 часа, чтобы он хорошо пропитался и застыл.
Перед подачей присыпьте десерт какао-порошком или тертым шоколадом. И вот он — роскошный Тирамису, приготовленный в домашних условиях! Наслаждайтесь!
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении десерта — правильная подготовка ингредиентов. Для этого рецепта вам понадобятся следующие компоненты:
- 300 г маскарпоне
- 3 яйца
- 75 г сахара
- 250 г сыра маскарпоне
- 300 мл крепкого кофе
- 200 г печенья савоярди
- 2 ст.л. коньяка или бренди (по желанию)
- Кокосовая стружка для посыпки
Маскарпоне и яйца нужно достать из холодильника заранее, чтобы они были комнатной температуры. Это поможет добиться более однородной консистенции крема.
Приготовление кофе
Для приготовления кофе используйте эспрессо или крепкий растворимый кофе. Важно, чтобы кофе был холодным, прежде чем добавлять его в крем. Если вы используете кофеварку, приготовьте кофе заранее и дайте ему остыть.
Подготовка печенья
Печенье савоярди можно купить в магазине или приготовить самостоятельно. Если вы используете магазинное печенье, убедитесь, что оно не слишком мягкое, иначе оно может размякнуть в креме. Если печенье слишком сухое, его можно немного смочить кофе или водой.
Приготовление крема и сборка десерта
Начните с приготовления крема для вашего десерта. Для этого вам понадобится 500 мл жирных сливок, 250 г маскарпоне и 100 г сахарной пудры. Взбейте сливки до образования пиков, затем добавьте маскарпоне и сахарную пудру. Аккуратно перемешайте до получения однородной массы.
Теперь приготовьте кофейный сироп для пропитывания бисквита. Для этого растворите 100 г сахара в 100 мл воды и добавьте 2 чайные ложки растворимого кофе. Дайте сиропу остыть.
Разрежьте бисквит на два коржа и пропитайте их кофейным сиропом. Затем выложите один корж на блюдо и нанесите на него половину крема. Поверх крема положите второй корж и нанесите на него оставшийся крем. Поставьте десерт в холодильник на несколько часов, чтобы он пропитался.
Перед подачей присыпьте десерт какао-порошком или тертым шоколадом. Также можно украсить его свежими ягодами или листьями мяты.
