Если вы ищете идеальный рецепт для семейного ужина или хотите впечатлить гостей, обратите внимание на эти ароматные куриные тефтели с сыром. Несмотря на свой аппетитный вид, они очень просты в приготовлении и не требуют много времени.
Начните с приготовления фарша. Для этого возьмите филе куриной грудки и пропустите его через мясорубку или блендер. Если вы предпочитаете более грубую текстуру, можно просто мелко нарезать курицу ножом. Добавьте к фаршу хлебные крошки, яйцо, лук, чеснок, соль и перец. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы они соединились.
Теперь пришло время добавить сыр. Для этого рецепта лучше всего подходит твердый сыр, такой как чеддер или гауда. Натрите сыр на мелкой терке и добавьте его в фарш. Хорошо перемешайте, чтобы сыр равномерно распределился по всему фаршу.
Сформируйте тефтели из фарша. Для этого возьмите небольшое количество фарша в ладонь и сожмите его, чтобы получился шарик. Продолжайте делать так, пока весь фарш не будет использован. Если у вас остался сыр, не волнуйтесь — его можно добавить в соус, который мы приготовим позже.
Теперь пришло время приготовить тефтели. Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. Выложите тефтели на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой. Запекайте их в течение 20-25 минут, или до тех пор, пока они не станут золотистыми и хрустящими.
Пока тефтели запекаются, приготовьте соус. Для этого растопите сливочное масло в сковороде и добавьте муку. Хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная паста. Затем добавьте молоко и продолжайте мешать, пока соус не загустеет. Добавьте оставшийся сыр и перемешайте, пока он не растворится. Приправьте соус солью и перцем по вкусу.
Когда тефтели будут готовы, выложите их на тарелку и полейте соусом. Подавайте их с любимыми гарнирами, такими как картофельное пюре или макароны. Наслаждайтесь вкусом!
Подготовка ингредиентов
Первый шаг к приготовлению вкусных рубленых куриных котлет с сыром — правильная подготовка ингредиентов. Начните с выбора свежего куриного филе. Обратите внимание на цвет мяса — он должен быть бледно-розовым, а не серым или желтым. Также убедитесь, что мясо не имеет неприятного запаха.
Для приготовления рубленых котлет вам понадобится около 500 грамм куриного филе. Перед тем, как начать готовить, уберите мясо в морозильную камеру на несколько минут. Это поможет сделать его более твердым и легче нарезать.
После того, как вы нарежете куриное филе на мелкие кусочки, пришло время подготовить остальные ингредиенты. Вам понадобится около 100 грамм твердого сыра, такого как гауда или чеддер. Натрите сыр на мелкой терке и отложите в сторону.
Также вам понадобятся хлебные крошки и яйца. Для приготовления рубленых котлет лучше всего использовать панировочные сухари, но если их нет под рукой, можно измельчить белый хлеб в блендере или натереть на терке. Что касается яиц, убедитесь, что они свежие и не имеют трещин на скорлупе.
Наконец, не забудьте подготовить необходимые специи и приправы. Для рубленых котлет с сыром отлично подойдут соль, перец, чеснок и сушеный базилик. Если вы хотите добавить больше аромата, можно также добавить мелко нарезанный лук или зелень.
Приготовление куриных котлет с сыром
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобятся куриные грудки, сыр твердых сортов, лук, чеснок, яйца, хлеб, соль и перец по вкусу.
Первый шаг — приготовление фарша. Куриные грудки нужно мелко порубить ножом или пропустить через мясорубку. Если вы используете мясорубку, не забудьте добавить в фарш лук и чеснок, предварительно их измельчив.
Второй шаг — добавление связующих ингредиентов. В фарш нужно добавить яйцо и хлеб, предварительно замоченный в молоке. Хлеб можно заменить панировочными сухарями. Все ингредиенты нужно хорошо перемешать, чтобы они равномерно распределились в фарше.
Третий шаг — формирование котлет. Из фарша нужно сформировать небольшие котлеты. В центр каждой котлеты нужно положить небольшой кусочек сыра. Важно, чтобы сыр был твердым, иначе он может расплавиться и вытечь из котлеты во время жарки.
Четвертый шаг — панировка. Готовые котлеты нужно обвалять в панировочных сухарях или муке. Это придаст им аппетитную корочку и поможет сохранить форму во время жарки.
Пятый шаг — жарка. Котлеты нужно обжарить на сковороде с небольшим количеством масла до образования румяной корочки. Затем их нужно перевернуть и жарить до готовности. Важно не пережаривать котлеты, иначе они станут сухими.
Шестой шаг — сервировка. Готовые котлеты нужно выложить на тарелку и дать им немного остыть. Подавать их можно с гарниром из картофельного пюре или отварного риса, а также с салатом из свежих овощей.
