Начните с приготовления теста. Смешайте 2 стакана муки, 1 чайную ложку дрожжей, 1 чайную ложку сахара и щепотку соли в миске. Добавьте 3/4 стакана теплой воды и замесите тесто. Накройте миску чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 30 минут, чтобы тесто поднялось.
Разделите тесто на небольшие шарики размером с мяч для гольфа. Раскатайте каждый шарик в тонкую лепешку на слегка посыпанной мукой поверхности. Будьте осторожны, чтобы не сделать лепешку слишком тонкой, иначе она может порваться во время жарки.
Нагрейте сковороду на среднем огне. Добавьте немного масла и дайте ему нагреться. Положите лепешку на сковороду и жарьте до тех пор, пока нижняя сторона не станет золотистой. Затем переверните лепешку и жарьте другую сторону до тех пор, пока она не станет золотистой.
Снимите лепешку со сковороды и положите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла. Повторите процесс с оставшимися лепешками. Подавайте лепешки горячими с вашим любимым соусом или начинкой.
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении лепешек на сковороде — правильная подготовка ингредиентов. Для приготовления классических лепешек вам понадобятся всего несколько простых ингредиентов:
- Мука — 2 стакана;
- Дрожжи — 1 пакетик (7 грамм);
- Сахар — 1 столовая ложка;
- Соль — 1 чайная ложка;
- Масло — 2 столовые ложки;
- Вода — 3/4 стакана;
- Яйцо — 1 штука (для смазывания поверхности).
Важно использовать свежие ингредиенты, чтобы лепешки получились вкусными и пышными. Муку лучше всего просеять перед использованием, чтобы насытить ее кислородом и сделать тесто более воздушным. Дрожжи должны быть активными, чтобы тесто хорошо поднималось. Сахар и соль можно добавлять по вкусу, но помните, что соль замедляет процесс брожения, поэтому не переборщите.
Для приготовления теста смешайте муку, дрожжи, сахар и соль в большой миске. Добавьте масло и воду, и замесите тесто. Если тесто получается слишком липким, добавьте еще муки. Если тесто получается слишком сухим, добавьте еще воды. Готовое тесто должно быть мягким и эластичным.
После замеса теста оставьте его в миске, накрыв чистым полотенцем, на 1 час в теплом месте, чтобы оно поднялось. После этого можно приступать к приготовлению лепешек на сковороде.
Техника приготовления
Начните с приготовления теста. В миске смешайте 2 стакана муки, 1 чайную ложку дрожжей, 1 чайную ложку сахара и щепотку соли. Добавьте 3/4 стакана теплой воды и замесите тесто. Накройте миску полотенцем и оставьте в теплом месте на 30 минут, чтобы тесто поднялось.
После того, как тесто поднялось, разделите его на небольшие шарики и раскатайте каждый в тонкую лепешку. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного масла. Положите лепешку на сковороду и жарьте до тех пор, пока не появятся пузырьки на поверхности. Переверните лепешку и жарьте еще несколько минут, пока другая сторона не подрумянится.
Готовую лепешку можно смазать сливочным маслом или полить медом, если хотите добавить немного сладости. Подавайте лепешки горячими, пока они еще хрустящие.
