Если вы ищете идеальный рецепт для сытного и ароматного супа, то свинина в шурпе — это то, что вам нужно. Этот классический рецепт из Центральной Азии известен своей насыщенной текстурой и богатым вкусом, который идеально подходит для холодных дней. Начните с правильного выбора мяса — нежирная свинина идеально подходит для этого рецепта, так как она дает нужное количество жира для создания богатого вкуса супа.
Для приготовления этого супа вам понадобятся помидоры, лук, морковь, чеснок, картофель, перец и специи. Начните с обжаривания мяса до золотистой корочки, затем добавьте лук, морковь и чеснок. Добавьте помидоры, картофель и перец, а затем залейте все это водой. Доведите до кипения и дайте супу томиться на медленном огне в течение нескольких часов, чтобы мясо стало мягким и ароматным.
Не забудьте добавить специи, чтобы придать супу уникальный вкус. Базилик, укроп, петрушка и лавровый лист идеально подходят для этого рецепта. Подавайте суп горячим с хрустящим хлебом или лапшой. Этот рецепт идеально подходит для всей семьи и станет прекрасным дополнением к вашему меню.
Ингредиенты и подготовка продуктов
Для приготовления этого блюда вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 600 грамм мяса на кости (например, свиная лопатка или шея)
- 2 большие моркови
- 2 большие луковицы
- 3-4 картофелины
- 2-3 помидора
- 3-4 зубчика чеснока
- 2 лавровых листа
- Свежая зелень (петрушка, укроп)
- Соль и перец по вкусу
- 2 столовые ложки растительного масла
Перед началом приготовления необходимо подготовить мясо. Свинину нужно тщательно промыть и нарезать на крупные куски. Не забудьте удалить лишний жир и кости.
Овощи также требуют предварительной подготовки. Морковь и лук нужно очистить и нарезать крупными кусками. Картофель лучше всего нарезать крупными кубиками, а помидоры — небольшими дольками. Чеснок можно просто раздавить или мелко нарезать.
После того, как все ингредиенты подготовлены, можно приступать к приготовлению блюда.
Пошаговый процесс приготовления мясного супа
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобится свинина, картофель, морковь, лук, чеснок, помидоры, перец, лавровый лист, соль и перец по вкусу.
Первый шаг — приготовление мяса. Порежьте свинину на небольшие куски и обжарьте их на сковороде до румяной корочки. Затем переложите мясо в кастрюлю для супа.
Теперь приготовьте овощную основу. Обжарьте на сковороде мелко нарезанный лук и чеснок до золотистого цвета. Добавьте натертую морковь и жарьте еще несколько минут. Затем добавьте нарезанный картофель и помидоры, тушите все вместе несколько минут.
Переложите овощи в кастрюлю с мясом. Добавьте воды столько, чтобы все ингредиенты были покрыты. Доведите суп до кипения, затем убавьте огонь и тушите под крышкой около часа.
За 15 минут до готовности добавьте лавровый лист, соль и перец по вкусу. Если суп получился слишком густым, можно добавить немного воды или бульона.
Перед подачей дайте супу настояться несколько минут, чтобы все ароматы смешались. Подавайте горячим с хлебом или свежими овощами.
