Если вы ищете уникальный и вкусный способ насладиться плодами винограда, обратите внимание на нектар, известный как бекмес. Это традиционное восточное лакомство, которое уже много веков радует гурманов своим неповторимым вкусом и ароматом.
Бекмес — это концентрированный сок, полученный из винограда путем медленного выпаривания. В результате этого процесса получается густая, сладкая жидкость, которая может храниться в течение длительного времени и использоваться в качестве ингредиента для приготовления различных блюд и напитков.
История бекмеса уходит корнями в глубь веков, и его происхождение связано с Востоком. В древности этот нектар был ценным продуктом, который использовался не только в кулинарии, но и в медицине. Сегодня бекмес продолжает оставаться популярным лакомством, которое можно найти на рынках и в магазинах восточных сладостей.
Происхождение медовухи из винограда
Медовуха из винограда, известная как бекмес, имеет глубокие корни в истории. Ее происхождение можно проследить до древних цивилизаций, таких как Древняя Греция и Рим, где она была популярным напитком.
Виноградная медовуха изготавливалась из винограда, меда и воды, а иногда и других ингредиентов, таких как специи или травы. Этот напиток был не только вкусным, но и полезным, так как мед и виноград содержат множество питательных веществ.
С течением времени рецепт бекмеса менялся и эволюционировал, но основные ингредиенты оставались прежними. В средневековой Европе медовуха из винограда была популярна среди знати и простого народа. Ее часто подавали на банкетах и праздниках.
Сегодня бекмес все еще остается популярным напитком в некоторых регионах мира, где выращивается виноград. Он считается не только вкусным, но и целебным напитком, который может помочь при различных заболеваниях.
Интересный факт
В средневековой Руси медовуху из винограда называли «хмельным медом» и использовали в медицинских целях. Ее считали отличным средством от простуды и других заболеваний.
Приготовление сладкого сиропа из винограда
Для начала вам понадобится 5 кг спелого винограда, который нужно тщательно вымыть и удалить из него косточки. Затем виноград нужно измельчить в пюре, используя блендер или мясорубку.
Перелейте виноградное пюре в большую кастрюлю и поставьте на средний огонь. Доведите его до кипения, затем убавьте огонь и дайте ему медленно кипеть в течение 45 минут, периодически помешивая.
После этого процедите виноградное пюре через сито или марлю, чтобы отделить сок от мякоти. Верните сок в кастрюлю и продолжайте кипятить его на среднем огне, пока он не загустеет и не станет похожим на сироп. Это займет примерно 1,5-2 часа.
Готовый сироп нужно разлить по чистым стерилизованным банкам и плотно закрыть крышками. Хранить его можно в прохладном месте или в холодильнике в течение нескольких недель.
