Начните с обжаривания куриного филе на сковороде до золотистой корочки. Затем добавьте лук и чеснок, обжаривайте до мягкости. Добавьте муку и хорошо перемешайте, чтобы она впитала соки. Влейте молоко и дайте соусу загустеть. Добавьте сметану и хорошо перемешайте. Приправьте солью, перцем и зеленью. Подавайте к отварному рису или картофелю.
Для обжаривания используйте средний огонь, чтобы мясо не подгорело. Муку можно заменить крахмалом, если хотите более гладкую текстуру соуса. Молоко можно заменить куриным бульоном для более насыщенного вкуса. Сметану можно заменить сливочным маслом для более жирного соуса. Не бойтесь экспериментировать с приправами, чтобы придать соусу свой уникальный вкус.
Ингредиенты и их подготовка
Для приготовления куриной подливы со сметаной на сковороде вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Филе куриной грудки — 400 грамм;
- Лук репчатый — 1 штука;
- Морковь — 1 штука;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Сметана — 200 грамм;
- Мука пшеничная — 2 столовые ложки;
- Бульон куриный — 500 миллилитров;
- Масло растительное — для жарки;
- Соль — по вкусу;
- Перец черный молотый — по вкусу;
- Зелень укропа — для подачи.
Первым делом подготовьте куриное филе. Тщательно промойте его под проточной водой и нарежьте на небольшие кусочки. Лук и морковь очистите и мелко нарежьте. Чеснок очистите и раздавите прессом.
Разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте в нем куриное филе до золотистой корочки. Затем достаньте курицу из сковороды и отложите в сторону.
В ту же сковороду добавьте нарезанный лук и морковь. Обжаривайте их до мягкости, периодически помешивая. Добавьте чеснок и жарьте еще минуту.
Всыпьте в сковороду муку и хорошо перемешайте, чтобы не было комочков. Тушите муку на среднем огне в течение 2-3 минут, чтобы ушла сыроватость.
Постепенно влейте в сковороду куриный бульон, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки. Доведите подливу до кипения и добавьте сметану. Тщательно перемешайте и дайте подливе закипеть.
Верните куриное филе в сковороду, добавьте соль и перец по вкусу. Перемешайте и тушите подливу на медленном огне в течение 15-20 минут, пока курица не будет готова.
Подавайте куриную подливу со сметаной горячей, посыпав свежей зеленью укропа.
Приготовление куриного соуса со сметаной
Начните с обжаривания куриного мяса на сковороде до золотистой корочки. Затем добавьте лук и чеснок, обжаривайте до мягкости. Добавьте томатную пасту и тушите несколько минут. Влейте бульон, доведите до кипения и добавьте сметану. Варите соус на медленном огне, пока он не загустеет. Приправьте специями и подавайте к картофелю или макаронам.
Для более насыщенного вкуса, добавьте в соус немного белого вина или лимонного сока перед добавлением сметаны. Если хотите сделать соус более густым, добавьте немного муки, предварительно обжаренной на сковороде.
