Если вы ищете идеальный рецепт для согрева души и тела, то куриный суп с клецками — это именно то, что вам нужно. Этот классический суп не только вкусный, но и очень простой в приготовлении. Давайте рассмотрим пошаговый рецепт, который поможет вам приготовить этот замечательный суп у себя дома.
Для начала нам понадобятся следующие ингредиенты: куриное мясо, картофель, морковь, лук, чеснок, лавровый лист, соль и перец по вкусу, а также мука и яйца для клецок. Начнем с приготовления куриного бульона. Для этого нужно залить куриное мясо холодной водой и поставить на огонь. Как только вода закипит, уберите пену и добавьте лавровый лист, соль и перец. Варите бульон в течение часа, чтобы мясо стало мягким и ароматным.
Теперь пришло время приготовить овощи. Нарежьте лук, морковь и чеснок и обжарьте их на сковороде с небольшим количеством масла до мягкости. Добавьте овощи в кастрюлю с бульоном и варите еще 15 минут.
Пока овощи варятся, приготовьте клецки. Для этого смешайте муку, яйца и немного воды до образования однородного теста. Затем сформируйте из теста небольшие шарики и аккуратно опустите их в кипящий суп. Варите клецки в течение 10-15 минут, пока они не всплывут на поверхность.
Наконец, нарежьте картофель и добавьте его в суп. Варите суп еще 15-20 минут, пока картофель не станет мягким. Перед подачей на стол добавьте в суп немного зелени и подавайте его горячим с хрустящим хлебом. Наслаждайтесь своим вкусным и согревающим куриным супом с клецками!
Ингредиенты для супа
Для приготовления вкусного супа с клецками вам понадобятся следующие ингредиенты:
Для бульона:
- 1 курица (около 1,5 кг)
- 2 л воды
- 1 большая луковица
- 2 моркови
- 2 стебля сельдерея
- 3 зубчика чеснока
- 2 лавровых листа
- Соль и перец по вкусу
Для клецок:
- 200 г муки
- 2 яйца
- 200 мл куриного бульона (из приготовленного бульона)
- 1 небольшая луковица
- 2 зубчика чеснока
- Соль и перец по вкусу
Для заправки:
- 2 ст.л. сливочного масла
- 2 ст.л. муки
- 200 мл куриного бульона (из приготовленного бульона)
- 100 мл сливок
- Соль и перец по вкусу
При выборе ингредиентов обращайте внимание на их качество. Для приготовления бульона лучше всего подойдет целая курица, а не отдельные части. Также важно использовать свежие овощи и качественную муку для клецок.
Приготовление клецок
Для приготовления клецок вам понадобятся яйца, мука и вода. Начните с смешивания яиц и воды в миске. Затем постепенно добавляйте муку, пока тесто не станет густым и эластичным. Если тесто получается слишком густым, добавьте немного воды.
Затем возьмите небольшое количество теста и скатайте его в шарик. Окуните шарик в кипящую воду или бульон и варите до готовности. Готовые клецки всплывут на поверхность.
Для придания клецкам дополнительного вкуса, можно добавить в тесто зелень, чеснок или другие специи. Также можно обжарить клецки на сковороде перед добавлением их в суп.
