Чечевичный суп – это не только сытное и полезное блюдо, но и отличный способ разнообразить повседневное меню. Благодаря своей универсальности, он подходит как для легкого обеда, так и для ужина. Чечевица богата белком, клетчаткой и витаминами, что делает суп из нее идеальным выбором для тех, кто следит за своим здоровьем.
Этот рецепт отличается простотой и скоростью приготовления. Вам не потребуется много времени или сложных ингредиентов, чтобы создать ароматное и насыщенное блюдо. Чечевица быстро варится, а добавление специй и овощей придает супу неповторимый вкус. Если вы хотите приготовить что-то вкусное и полезное за короткое время, этот рецепт – то, что вам нужно.
В статье мы расскажем, как приготовить чечевичный суп, который порадует вас своим насыщенным вкусом и ароматом. Вы узнаете, какие ингредиенты лучше использовать, как правильно сочетать специи и как добиться идеальной консистенции. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь результатом!
Как приготовить чечевичный суп за 30 минут
Для начала подготовьте ингредиенты: 1 стакан красной чечевицы, 1 луковицу, 1 морковь, 2 картофелины, 2 зубчика чеснока, 1 ст. ложку томатной пасты, 1,5 литра воды, соль, перец и зелень по вкусу.
Чечевицу промойте под холодной водой. Лук и морковь мелко нарежьте, обжарьте на растительном масле до мягкости. Добавьте томатную пасту и тушите 2 минуты.
В кастрюлю с кипящей водой выложите чечевицу и нарезанный кубиками картофель. Варите 10 минут, затем добавьте зажарку. Посолите, поперчите и готовьте ещё 10 минут.
За 2 минуты до готовности добавьте измельчённый чеснок и зелень. Подавайте суп горячим, при желании украсив свежей зеленью.
Простые шаги для ароматного блюда
Подготовка ингредиентов
- Чечевица (200 г) промыть и замочить на 15 минут.
- Морковь (1 шт.) и лук (1 шт.) нарезать мелкими кубиками.
- Чеснок (2 зубчика) измельчить.
- Помидор (1 шт.) нарезать кубиками или использовать томатную пасту (2 ст. л.).
- Зелень (петрушка, укроп) мелко порубить.
Приготовление супа
- В кастрюле разогреть 2 ст. л. растительного масла.
- Обжарить лук и морковь до мягкости (5-7 минут).
- Добавить чеснок и помидоры, тушить 2-3 минуты.
- Влить 1,5 л воды, довести до кипения.
- Добавить чечевицу, варить 15-20 минут до готовности.
- Посолить, поперчить по вкусу.
- Перед подачей посыпать зеленью.
Идеальный обед: чечевичный суп без хлопот
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Чечевица (красная) | 200 г |
| Морковь | 1 шт. |
| Лук репчатый | 1 шт. |
| Картофель | 2 шт. |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Томатная паста | 1 ст. ложка |
| Растительное масло | 2 ст. ложки |
| Соль, перец, специи | по вкусу |
1. Чечевицу промойте и залейте водой (1,5 л). Доведите до кипения и варите 10 минут.
2. Нарежьте морковь, лук и картофель. Обжарьте лук и морковь на масле до мягкости, добавьте томатную пасту.
3. Добавьте обжаренные овощи и картофель в кастрюлю с чечевицей. Варите до готовности картофеля.
4. За 5 минут до конца приготовления добавьте измельчённый чеснок, соль, перец и специи.
Подавайте суп горячим, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита!
Секреты вкуса и экономии времени
Используйте готовые бульоны
Сэкономьте время, используя готовый овощной или куриный бульон. Это не только ускорит процесс, но и добавит насыщенности вкусу. Если бульона нет, добавьте кубик бульонного концентрата – это тоже отличный вариант.
Обжарка для аромата
Не пропускайте этап обжарки лука, моркови и чеснока. Это займёт всего 5 минут, но придаст супу глубокий вкус и аромат. Для экономии времени нарежьте овощи мелко – они быстрее приготовятся.
Добавьте специи в самом конце варки, чтобы сохранить их аромат. И не забудьте про зелень – свежая петрушка или кинза придадут супу завершённый вкус.
