Если вы ищете идеальный рецепт для приготовления нежных и воздушных вафель в вафельнице, то этот рецепт на основе кефира именно для вас. Кефир придает вафлям уникальную текстуру и вкус, делая их идеальным десертом или завтраком.
Для начала, вам понадобятся всего несколько простых ингредиентов: кефир, мука, сахар, яйца, разрыхлитель и соль. Смешайте все ингредиенты в миске, чтобы получилось гладкое тесто. Затем, дайте тесту постоять в течение 10-15 минут, чтобы кефир мог впитаться в муку.
После этого, вы можете приступить к выпечке вафель в вафельнице. Нанесите небольшое количество теста на каждый уголок вафельницы и дайте ему равномерно распределиться. Выпекайте вафли в течение 2-3 минут или до тех пор, пока они не станут золотисто-коричневыми.
Готовые вафли можно подавать с различными топпингами, такими как свежие фрукты, взбитые сливки, шоколадный соус или просто полить их медом. Независимо от того, какой топпинг вы выберете, эти вафли гарантированно станут хитом на вашем столе.
Подготовка ингредиентов
Начните с измерения нужного количества муки. Для приготовления вкусных вафель, используйте только свежую муку высшего сорта. Перед началом приготовления, просейте муку, чтобы насытить ее кислородом и удалить комочки.
Для приготовления теста на кефире, возьмите свежий и качественный кефир. Обратите внимание на дату изготовления и убедитесь, что он не кислый. Если кефир слишком кислый, его можно разбавить небольшим количеством молока.
Добавьте к муке и кефиру другие ингредиенты, такие как яйца, сахар, сода и соль. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, чтобы они лучше смешались.
Яйца должны быть свежими и чистыми. Разбейте яйца в отдельную миску и хорошо взбейте их вилкой, чтобы они стали однородной массой.
Сахар должен быть мелкого помола и сухим. Если сахар влажный, просейте его через сито, чтобы удалить лишнюю влагу.
Сода и соль должны быть свежими и сухими. Перед добавлением в тесто, просейте их через сито, чтобы удалить комочки и насытить кислородом.
После того, как все ингредиенты подготовлены, можно приступать к приготовлению теста. Смешайте все ингредиенты в одной миске, чтобы получилось однородное тесто. Убедитесь, что тесто не слишком густое или жидкое. Если тесто слишком густое, добавьте немного кефира. Если тесто слишком жидкое, добавьте немного муки.
Приготовление теста и выпекание вафель
Начните с приготовления теста для вафель. В миске смешайте 250 грамм муки, 100 грамм сахара, 1 чайную ложку разрыхлителя и щепотку соли. В другой миске взбейте 2 яйца, затем добавьте 200 миллилитров кефира и 100 грамм растопленного масла. Соедините обе смеси и тщательно перемешайте до однородной консистенции.
Разогрейте вафельницу до средней температуры. Налейте немного теста на центр вафельницы, примерно 60 миллилитров. Закройте крышку и выпекайте вафли в течение 2-3 минут или до тех пор, пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими.
После приготовления первой партии вафель, смажьте вафельницу небольшим количеством масла, чтобы предотвратить прилипание теста. Продолжайте выпекать вафли, пока не закончится тесто.
Для хранения вафель поместите их в герметичный контейнер или пакет и храните в прохладном месте не более 3 дней.
