Если вы ищете необычный способ приготовления рыбы, то этот рецепт вам точно понравится. Мы предлагаем вам приготовить рыбный хлеб в печи, который отличается от обычных рыбных блюд своей текстурой и вкусом. Для этого рецепта мы используем дрожжевое тесто и минтай, но вы можете заменить его на любую другую рыбу по вашему выбору.
Прежде чем начать, убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты. Вам понадобится дрожжевое тесто, минтай, лук, чеснок, оливковое масло, соль, перец и любые другие специи по вашему вкусу. Также не забудьте включить духовку, чтобы она разогрелась до 180 градусов по Цельсию.
Подготовка теста
Начните с приготовления теста для вашего рыбного пирога. Для этого вам понадобится дрожжевое тесто. Рекомендуется использовать свежие дрожжи для достижения наилучшего результата.
Смешайте дрожжи с теплой водой и сахаром, затем добавьте муку и соль. Замесите тесто до однородной консистенции. Если тесто получается слишком липким, добавьте еще муки. Если слишком сухим, добавьте немного воды.
После замеса теста оставьте его в теплом месте на 30-40 минут, чтобы оно поднялось. Затем снимите воздух и снова замесите тесто. Разделите тесто на две равные части и раскатайте каждую часть в пласт толщиной около 0,5 см.
Подготовка фарша и выпекание изделия
Начните с приготовления начинки. Для этого возьмите 500 грамм филе минтая, удалите кости и кожу, а затем мелко нарежьте рыбу. В отдельной миске смешайте нарезанный минтай с 100 граммами мелко нарезанного лука, 50 граммами мелко нарезанной зелени укропа, 2 столовыми ложками майонеза, солью и перцем по вкусу.
Теперь перейдем к приготовлению теста. В большой миске смешайте 500 грамм муки, 10 грамм сухих дрожжей, 1 чайную ложку соли и 1 столовую ложку сахара. Добавьте 300 миллилитров теплого молока и 50 грамм растопленного сливочного масла и замесите тесто. Если тесто получается слишком липким, добавьте еще муки. Если слишком сухим, добавьте немного воды.
После того, как тесто поднимется, разделите его на две равные части. Раскатайте первую часть теста в пласт толщиной около 5 миллиметров и выложите его в форму для выпечки, предварительно смазанную маслом. Выложите начинку из минтая на тесто, распределив ее равномерно. Раскатайте вторую часть теста и накройте ею начинку, плотно прижимая края к форме.
Смажьте верх пирога взбитым яйцом и сделайте несколько надрезов ножом для выхода пара. Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-35 минут или до тех пор, пока верх не станет золотистым.
Перед подачей на стол дайте пирогу остыть в течение нескольких минут. Нарежьте его на порции и подавайте с салатом или овощами по вашему выбору.
