Если вы ищете быстрый и полезный ужин, то курица с пшеном на сковороде — идеальный вариант. Этот рецепт не только экономит время, но и обеспечивает сбалансированное питание всей семье.
Начните с приготовления курицы. Возьмите филе куриной грудки и нарежьте его на небольшие кусочки. Затем обжарьте кусочки курицы на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки. После этого добавьте к курице лук и морковь, нарезанные мелкими кубиками, и обжаривайте все вместе до мягкости овощей.
Теперь пришло время добавить пшено. Промойте его предварительно и добавьте на сковороду к курице и овощам. Обжаривайте все вместе в течение нескольких минут, чтобы пшено немного подрумянилось. Затем добавьте воду или бульон и доведите смесь до кипения.
После закипания уменьшите огонь и накройте сковороду крышкой. Дайте пшену приготовиться в течение 15-20 минут, пока оно не станет мягким и пушистым. Если нужно добавить больше жидкости, сделайте это постепенно, чтобы не переварить пшено.
Перед подачей на стол добавьте в блюдо зелень и специи по вкусу. Это может быть петрушка, укроп, чеснок, паприка или черный перец. Курица с пшеном на сковороде готова! Наслаждайтесь вкусной и полезной едой!
Подготовка ингредиентов
Начните с правильного выбора крупы. Рекомендуется использовать цельнозерновую пшеницу или булгур вместо привычной гречки. Они богаты клетчаткой и имеют более низкий гликемический индекс, что делает их лучшим выбором для здорового питания.
Для куриного мяса выберите филе грудки, так как оно более постное и низкокалорийное. Если вы предпочитаете более сочное мясо, можно использовать бедра или голени, но убедитесь, что удалите кожу, чтобы минимизировать потребление жира.
Для обжарки используйте оливковое масло первого холодного отжима. Оно богато мононенасыщенными жирами, которые полезны для сердца, и имеет более высокий Smoke Point, что делает его идеальным для жарки.
Для аромата используйте свежие травы и специи. Петрушка, укроп, тимьян и розмарин отлично подходят для этого рецепта. Если вы используете сушеные травы, убедитесь, что они свежие и хранятся в герметичном контейнере.
Для приготовления используйте большую сковороду с толстым дном или вок. Они обеспечивают равномерное распределение тепла и предотвращают пригорание ингредиентов.
Приготовление пшенной каши с куриным филе на сковороде
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобится 1 стакан пшена, 2 куриные грудки, 2 стакана воды, соль и перец по вкусу, а также растительное масло для жарки.
Первым делом промойте пшено под проточной водой, чтобы удалить лишний крахмал. Затем нарежьте куриное филе на небольшие кусочки и обжарьте их на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки. После этого достаньте кусочки курицы из сковороды и отложите их в сторону.
В ту же сковороду добавьте промытое пшено и обжарьте его на среднем огне в течение 2-3 минут, периодически помешивая. Затем добавьте 2 стакана воды, соль и перец по вкусу, доведите смесь до кипения и убавьте огонь до минимума. Накройте сковороду крышкой и оставьте пшено томиться на медленном огне в течение 15-20 минут, пока оно не станет мягким и не впитает всю воду.
После того, как пшено будет готово, верните кусочки курицы в сковороду и перемешайте их с кашей. Если каша получилась слишком густой, можно добавить немного воды или бульона и прогреть все вместе на медленном огне в течение нескольких минут.
Перед подачей можно украсить блюдо свежей зеленью или тертым сыром. Приятного аппетита!
