Если вы ищете необычный рецепт для приготовления курицы, то вам стоит обратить внимание на грузинскую кухню. В этой стране знают толк в приготовлении птицы, и одним из самых популярных блюд является курица с грецкими орехами. Но не спешите бежать в магазин за орехами, ведь секрет этого блюда не только в них.
Для начала нужно выбрать правильную птицу. Лучше всего подойдет курица, выращенная на свободном выгуле. Она более сочная и ароматная. Далее, не стоит пренебрегать специями. В грузинской кухне широко используются кориандр, укроп, базилик и кинза. Именно они придают блюду неповторимый вкус и аромат.
Теперь о главном ингредиенте — грецких орехах. Их нужно не просто добавить в блюдо, а превратить в ореховую пасту. Для этого орехи нужно измельчить в блендере вместе с чесноком, петрушкой, солью и перцем. Эта паста станет основой для маринада, в который нужно поместить курицу на несколько часов.
После маринования курицу нужно обжарить на сковороде до золотистой корочки. Но не переусердствуйте с жаркой, иначе курица станет сухой. А вот перед подачей на стол не забудьте полить блюдо оставшимся маринадом. Это добавит сочности и аромата.
Ингредиенты и приготовление
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобится куриное мясо, лучше всего подойдет филе грудки. Также возьмите грецкие орехи, чеснок, кинзу, петрушку, соль и перец по вкусу. Для маринада используйте йогурт, лимонный сок, оливковое масло и специи.
Начните с приготовления маринада. Смешайте йогурт, лимонный сок, оливковое масло, чеснок, кинзу, петрушку, соль и перец в миске. Добавьте куриное мясо и перемешайте, чтобы оно было полностью покрыто маринадом. Оставьте мариноваться на несколько часов в холодильнике.
Пока курица маринуется, приготовьте ореховую смесь. Измельчите грецкие орехи в блендере до состояния крошки. Добавьте соль, перец и любую другую специю по вашему вкусу. Отложите в сторону.
После того, как курица промариновалась, приступайте к приготовлению. Обжарьте куриное мясо на сковороде с небольшим количеством оливкового масла до золотистой корочки. Затем переложите курицу на противень и посыпьте ореховой смесью.
Запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут или до готовности. Подавайте горячим с гарниром из риса или овощей.
Подача и сочетание с другими блюдами
Для полноценной подачи блюда используйте не только тарелки, но и красивую сервировку. Например, можно украсить тарелку листьями свежей зелени или дольками цитрусовых. Также можно подавать блюдо с гарниром из рассыпчатого риса или картофельного пюре.
Что касается сочетания с другими блюдами, то курица с орехами прекрасно дополняет собой овощные салаты, например, из свежих огурцов и помидоров. Также можно подавать его с хлебом или лепешками.
Если вы хотите создать более сбалансированный обед, то можно добавить к блюду порцию свежих фруктов или ягод. Например, клубника или апельсины отлично дополнят вкус курицы с орехами.
Также стоит отметить, что блюдо можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. В холодном виде оно может стать прекрасным дополнением к летнему пикнику или обеду на природе.
