Начать стоит с правильного размораживания. Не стоит сразу бросать их в кипящую воду. Лучше всего разморозить их в холодильнике в течение ночи. Это сохранит их сочность и предотвратит образование жестких волокон.
Теперь, что касается чистки. Несмотря на то, что это может показаться трудоемким, чистить ракообразных перед приготовлением обязательно. Это поможет избавиться от возможных загрязнений и сохранит их чистоту и свежесть.
Для приготовления идеальных ракообразных, важно правильно их приготовить. Самый простой способ — это варить их в подсоленной воде в течение нескольких минут. Но если вы хотите добавить больше аромата, можно добавить в воду чеснок, лимон, перец или другие специи по вашему выбору.
Не забудьте следить за временем приготовления. Ракообразные очень быстро готовятся, и их легко переварить. Как только они станут розовыми и их хвосты начнут изгибаться, они готовы к подаче на стол.
Подготовка замороженных ракообразных
После разморозки, пришло время очистить ракообразных. Начните с удаления головы и кишечника. Чтобы сделать это, согните хвост ракообразного и потяните голову вверх, чтобы отделить ее от тела. Затем, используя нож, сделайте надрез вдоль живота и удалите кишечник.
Если вы хотите удалить панцирь, сделайте надрез вдоль спины ракообразного, начиная от головы и заканчивая хвостом. Затем, используя нож или вилку, отделите мясо от панциря, начиная с хвоста и двигаясь к голове.
После очистки, ракообразные готовы к приготовлению. Помните, что они готовятся очень быстро, поэтому не передерживайте их на огне, иначе они станут резиновыми.
Приготовление ракообразных на сковороде
Начните с размораживания ракообразных. Для этого поместите их в холодильник на несколько часов или используйте метод быстрого размораживания в холодной воде. После разморозки, очистите ракообразных, удалив панцирь и внутренности.
Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного масла. Как только масло нагреется, добавьте ракообразных на сковороду. Жарьте их в течение 2-3 минут на одной стороне, затем переверните и жарьте еще 1-2 минуты на другой стороне. Будьте осторожны, чтобы не пережарить их, так как они могут стать резиновыми.
Для добавления аромата, можно добавить чеснок, имбирь, перец чили или другие специи в сковороду перед добавлением ракообразных. Также можно добавить соус, такой как соевый соус, томатный соус или лимонный сок, чтобы придать им дополнительный вкус.
Подавайте ракообразных горячими с любимым гарниром, таким как рис или лапша. Приятного аппетита!
