Если вы ищете простой и вкусный рецепт для семейного ужина, обратите внимание на эти быстрые рулеты с мясом. Несмотря на то, что они готовятся на сковороде, они не уступают по вкусу традиционным голубцам, приготовленным в духовке. В этом рецепте мы используем фарш, но вы можете заменить его на курицу или индейку, если хотите.
Начнем с приготовления начинки. В миске смешайте фарш, лук, чеснок, рис и яйцо. Добавьте соль, перец и любую другую приправу по вашему вкусу. Затем возьмите капустный лист и положите на него небольшое количество начинки. Сверните лист вокруг начинки, образуя рулет. Повторите этот процесс, пока не используете весь фарш.
Теперь пришло время приготовить рулеты на сковороде. Нагрейте немного масла на среднем огне и добавьте рулеты швом вниз. Обжарьте их до золотистой корочки со всех сторон. После этого добавьте томатный соус и воду, чтобы покрыть рулеты. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите под крышкой в течение 20-25 минут, пока рулеты не станут мягкими.
Подавайте быстрые рулеты с мясом горячими, полив их оставшимся соусом. Они идеально сочетаются с картофельным пюре или отварным рисом. Наслаждайтесь своей трапезой!
Подготовка ингредиентов
Начните с выбора свежего мясного фарша. Рекомендуется использовать смесь говядины и свинины в соотношении 1:1 для лучшего вкуса и сочности. Важно, чтобы фарш был охлажденным, а не замороженным, так как замороженный фарш может содержать лишнюю влагу, что повлияет на консистенцию блюда.
Для приготовления теста для голубцов вам понадобится капуста. Выберите свежий кочан капусты с плотными листьями. Перед использованием удалите внешние листья и разрежьте кочан на четвертинки, чтобы легко отделять листья.
Не забудьте о рисе, который добавит сытности вашему блюду. Рекомендуется использовать длиннозерный рис, так как он лучше держит форму и не разваливается во время приготовления. Заранее замочите рис в воде на 30 минут, чтобы он быстрее сварился и стал мягче.
Для соуса вам понадобится томатная паста или свежие помидоры. Если вы используете свежие помидоры, убедитесь, что они спелые и сочные. Также вам понадобится лук, чеснок и зелень для аромата.
Не забудьте о специях! Черный перец, соль, паприка и другие специи по вашему вкусу добавят аромата и вкуса вашему блюду. Также можно добавить немного сахара, чтобы уравновесить кислотность томатного соуса.
Приготовление рулетиков из капусты с мясом
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобится 500 грамм фарша (свинина с говядиной), 500 грамм капусты, 1 стакан риса, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, соль, перец и растительное масло.
Первым делом отварите рис до полуготовности. Затем приступайте к капусте. Нашинкуйте ее тонкими полосками, чтобы получились листья. Отварите их в подсоленной воде в течение 5 минут, затем откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь.
Пока капуста остывает, приготовьте фарш. В миске смешайте фарш, отварной рис, мелко нарезанный лук, чеснок, соль и перец. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
Теперь можно приступать к формированию рулетиков. Возьмите листок капусты, положите на него немного фарша, сформируйте рулет и скрепите его зубочисткой. Повторите процедуру с остальными листьями.
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите рулетики швом вниз и обжарьте с двух сторон до золотистой корочки. Затем добавьте немного воды, накройте сковороду крышкой и тушите рулетики на медленном огне в течение 20-25 минут.
Подавайте рулетики горячими, полив их соком, который образовался в сковороде. Приятного аппетита!
