Смешайте 500 г жирного зернистого сыра с 200 мл сливок 30%. Добавьте 100 г сахарной пудры и взбейте до однородности. Если масса слишком густая, влейте 1–2 ст. л. молока.
Для основы возьмите 250 г песочного печенья. Измельчите в крошку, соедините с 80 г растопленного сливочного масла. Утрамбуйте массу в форму диаметром 22 см и уберите в холодильник на 20 минут.
Выложите сырную смесь на охлажденную основу. Разровняйте поверхность и оставьте в холодильнике на 4 часа. Перед подачей украсьте свежими ягодами или тертым шоколадом.
Для более насыщенного вкуса добавьте в начинку ванилин или цедру лимона. Если нужна плотная текстура, используйте желатин – 10 г на указанный объем.
Как приготовить нежный десерт из творога
Смешайте 500 г мягкого творога с 200 г сахара до однородности. Добавьте 3 яйца, 100 г растопленного сливочного масла и 1 ч. л. ванилина. Просеянную муку (200 г) соедините с 1 ч. л. разрыхлителя, введите в массу.
Основа для выпечки
Тесто выложите в форму, смазанную маслом. Выпекайте 40 минут при 180°C. Готовность проверьте зубочисткой.
Дополнение к десерту
Охлажденную основу разрежьте вдоль. Прослоите кремом из 300 г сметаны и 100 г сахарной пудры. Украсьте свежими ягодами.
Что потребуется для нежного десерта с творожной основой
500 г жирного творога (от 9%) – лучше перетереть через сито для однородности.
200 г сахарного песка – половину можно заменить ванильным сахаром.
4 яйца категории С1 – охлаждённые, белки отделить от желтков.
100 г сливочного масла – растопить и остудить до комнатной температуры.
3 ст. ложки манной крупы – заменить кукурузным крахмалом, если нужна более лёгкая текстура.
1 ч. ложка разрыхлителя – добавить в сухие компоненты.
Цедра одного лимона – усилит аромат, если не использовать ваниль.
Для основы: 250 г песочного печенья, 100 г растопленного сливочного масла.
Для украшения: свежие ягоды, листья мяты или шоколадная глазурь.
Быстрый десерт с творожной основой: готовим за полчаса
Смешайте 500 г мягкого сыра с 200 г сахарной пудры до однородности. Добавьте 10 г ванилина и 200 мл жирных сливок, взбитых до устойчивых пиков.
Измельчите 300 г песочного печенья в крошку, соедините с 100 г растопленного сливочного масла. Утрамбуйте массу в форму диаметром 22 см – это будет основа.
Выложите сырную смесь поверх коржа, разровняйте. Охлаждайте 15 минут в морозильной камере.
Для глазури растопите 100 г темного шоколада с 50 мл молока. Полейте поверхность, украсьте свежими ягодами.
