Возьмите 200 г круглозернистой крупы, промойте в холодной воде до прозрачности. Заливайте 500 мл цельного молока, доведите до кипения на слабом огне – это предотвратит пригорание. Варите 25 минут, помешивая каждые 5 минут деревянной лопаткой.
Добавьте 50 г сахарного песка и щепотку соли сразу после закипания. Для бархатистой текстуры влейте 100 мл жирных сливок на последних 5 минутах готовки. Проверяйте мягкость зерен: они должны раздавливаться между пальцами без сопротивления.
Снимите с плиты, введите 1 ч.л. ванильного экстракта и 20 г сливочного масла. Накройте крышкой, оставьте на 10 минут – это сделает массу однородной. Подавайте теплым с корицей или карамельным соусом.
Как приготовить нежный десерт из крупы
Классический вариант с молоком
На 4 порции возьмите:
- 200 г круглозернистой крупы
- 1 л цельного молока
- 50 г сахара
- щепотка ванилина
- 30 г сливочного масла
Промойте зерна, залейте молоком. Варите на слабом огне 25 минут, помешивая. Добавьте остальные ингредиенты, доведите до густоты. Подавайте охлажденным с корицей.
Быстрый способ в мультиварке
Подготовьте:
- 1 стакан белых зерен
- 600 мл кокосового напитка
- 2 ст.л. меда
- ½ ч.л. кардамона
Смешайте все в чаше. Установите режим «Молочная каша» на 40 минут. Готовое блюдо украсьте кусочками манго.
Совет: Для воздушной текстуры влейте 100 мл жирных сливок за 5 минут до готовности.
Храните в холодильнике не более 2 суток.
Классический вариант на молоке
Возьмите 200 г круглозерного белого сорта, промойте под холодной водой до прозрачности жидкости. Заливайте 500 мл цельного молока (3,2% жирности), добавьте щепотку соли.
Этапы варки
Доведите до кипения на среднем огне, затем убавьте до минимума. Варите 25 минут, помешивая каждые 3-4 минуты, чтобы масса не пригорала. Всыпьте 50 г сахара через 15 минут после начала приготовления.
Финальные штрихи
Снимите с плиты, введите 10 г сливочного масла и половину чайной ложки ванильного экстракта. Перемешайте, оставьте под крышкой на 7 минут. Подавайте теплым или охлажденным, посыпав молотой корицей.
Идеи с добавками: фрукты, орехи, корица
Свежие и сушеные фрукты
Добавьте нарезанный банан и клубнику в горячую массу перед подачей – они дадут сочность и легкую кислинку. Для более насыщенного вкуса используйте курагу или изюм, предварительно замочив их в горячей воде на 10 минут.
Хрустящие орехи и пряности
Обжарьте грецкие орехи на сухой сковороде 3 минуты, затем смешайте с медом и посыпьте сверху. Корицу добавляйте в процессе варки (½ ч. л. на порцию) или присыпайте готовое блюдо – она усилит аромат.
Важно: цитрусовую цедру (апельсин, лимон) вводите на этапе охлаждения, чтобы сохранить свежесть запаха. Миндальные лепестки лучше подрумянивать отдельно и украшать ими порцию перед едой.
