Разогрейте 1,5 литра воды в кастрюле с толстым дном. Пока жидкость закипает, нарежьте 300 г картофеля кубиками 1×1 см и отправьте в кипяток. Варите 10 минут на среднем огне, слегка подсолив.
Обжарьте 1 мелко рубленную луковицу и 1 натертую морковь на 20 г сливочного масла до мягкости. Добавьте 2 зубчика чеснока, пропущенных через пресс, и 100 г нарезанных шампиньонов. Готовьте 5 минут, постоянно помешивая.
Введите зажарку в кастрюлю, уменьшите нагрев. Положите 200 г натертого твердого желтого продукта и 2 плавленых квадратика. Размешивайте до полного растворения. Подавайте с гренками из белого хлеба, подрумяненными на сухой сковороде.
Как сделать ароматное блюдо с плавленым сыром
Ингредиенты на 4 порции
400 г плавленого сыра (лучше кремовый), 2 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, 1,5 л бульона (куриного или овощного), 50 г сливочного масла, зелень, соль, перец.
Пошаговая инструкция
1. Подготовка овощей: Картофель нарежьте кубиками, лук – мелко, морковь натрите. Разогрейте масло в кастрюле, обжарьте лук до прозрачности, добавьте морковь, пассеруйте 3 минуты.
2. Основа: Влейте бульон, доведите до кипения. Засыпьте картофель, варите 15 минут на среднем огне.
3. Добавление сыра: Огонь убавьте до минимума. Мелко нарежьте сыр, постепенно вводите в кастрюлю, помешивая до полного растворения. Посолите, поперчите, варите еще 5 минут.
Совет: Для густоты можно добавить 1 ст. л. муки при обжарке лука.
4. Подача: Разлейте по тарелкам, посыпьте укропом или петрушкой. Подавайте с гренками.
Какой сорт лучше подойдет для горячего блюда
Используйте плавленые или полутвердые сорта с высокой жирностью (от 45%). Они хорошо растворяются, не образуют комков и дают насыщенный вкус.
- Чеддер – классический вариант с ярким оттенком и кремовой текстурой.
- Гауда – придает сладковатые нотки, подходит для нежного вкуса.
- Эмменталь – создает тягучую консистенцию, сочетается с грибами.
- Дор Блю – для пикантного варианта, но добавляйте его малыми порциями.
Избегайте:
- Обезжиренных продуктов – они сворачиваются при нагреве.
- Твердых сортов типа Пармезана – плохо плавятся, требуют предварительного натирания.
- Копченых разновидностей – их доминирующий аромат перебивает другие ингредиенты.
Проверьте состав: в нем не должно быть растительных жиров или крахмала. Натуральный продукт тает равномерно, без зернистости.
Как сделать ароматное блюдо с плавленым вкусом
Нарежьте 300 г картофеля кубиками, залейте 1,5 л воды, доведите до кипения. Варите 10 минут на среднем огне.
Обжарьте 1 мелко нарезанную луковицу и 1 морковь на 2 ст.л. масла до мягкости. Добавьте к картофелю.
Положите 200 г натертого плавленого продукта, помешивая до полного растворения. Влейте 100 мл сливок 20% жирности.
Приправьте 1 ч.л. соли, ½ ч.л. молотого перца, щепоткой мускатного ореха. Подавайте с гренками из белого багета.
