Если вы ищете простой и быстрый рецепт для семейного ужина, обратите внимание на запеканку из мясного фарша и картофеля. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто хочет приготовить вкусное и сытное блюдо без лишних хлопот.
Для приготовления запеканки вам понадобятся всего несколько ингредиентов: мясной фарш, картофель, лук, морковь, чеснок, томатная паста, соль, перец и растительное масло. Начните с обжаривания лука и моркови на сковороде до мягкости, затем добавьте фарш и обжаривайте до полной готовности. Добавьте томатную пасту, соль и перец, перемешайте и снимите с огня.
Теперь перейдем к картофелю. Очистите его и нарежьте тонкими ломтиками. Смажьте форму для запекания растительным маслом и выложите на дно слой картофеля. Сверху выложите мясной фарш и покройте его оставшимся картофелем. Сбрызните запеканку маслом и отправьте в предварительно разогретую духовку на 30-40 минут при температуре 180 градусов.
Готовая запеканка из мясного фарша и картофеля получится ароматной, сочной и очень вкусной. Ее можно подавать как самостоятельное блюдо или дополнить салатом из свежих овощей. Попробуйте этот рецепт, и вы обязательно добавите его в свой рацион!
Подготовка ингредиентов
Начните с правильного выбора мясного сырья. Для запеканки лучше всего подходит говяжий или свиной фарш. Обратите внимание на жирность фарша — он должен содержать около 20-30% жира, чтобы запеканка получилась сочной и нежной.
Для картофеля выберите сорта с плотной текстурой, такие как йорк, роял или адреса. Они лучше держат форму при запекании и не разваливаются. Очистите картофель и нарежьте его тонкими ломтиками или кружочками, чтобы он равномерно прожарился.
Не забудьте про овощи! Лук и морковь добавят аромата и пикантности вашей запеканке. Лук лучше всего мелко нарезать, а морковь натереть на терке или нарезать тонкими полукольцами.
Для связки ингредиентов используйте яйца. Они придадут запеканке структуру и помогут связать все компоненты воедино. Также яйца можно использовать для смазывания формы, чтобы запеканка не прилипла к ней.
Если вы хотите добавить в запеканку сыра, выберите твердый сорт, такой как гауда или чеддер. Натрите сыр на мелкой терке и равномерно распределите по поверхности запеканки перед отправкой в духовку.
Приготовление запеканки
Начните с разогрева духовки до 180°C. Это поможет равномерно пропечь запеканку и предотвратить образование сырых участков.
Пока духовка разогревается, приготовьте фарш. Для этого смешайте мясной фарш с мелко нарезанными овощами, такими как лук и морковь. Добавьте яйцо и хлебные крошки, чтобы связать ингредиенты. Приправьте смесь солью, перцем и другими любимыми специями.
Теперь приготовьте картофельное пюре. Отварите картофель до мягкости, затем разомните его с молоком и сливочным маслом. Добавьте соль и перец по вкусу.
Соберите запеканку, выложив фарш в форму для выпечки, а сверху аккуратно распределите картофельное пюре. Используйте вилку или нож, чтобы создать узоры на поверхности пюре, чтобы оно подрумянилось в духовке.
Поставьте форму в духовку и запекайте в течение 25-30 минут, или до тех пор, пока верх не подрумянится, а фарш не пропечется. Перед подачей дайте запеканке остыть в течение нескольких минут.
