Начните с правильного теста, и ваш кекс гарантированно получится вкусным и пышным. Для классического теста для кекса в духовке вам понадобятся всего несколько простых ингредиентов: мука, сахар, яйца, разрыхлитель, соль и сливочное масло или растительное масло.
Начните с смешивания сухих ингредиентов: муки, сахара, разрыхлителя и соли. В другой миске взбейте яйца и добавьте масло, пока смесь не станет однородной. Затем медленно добавьте сухие ингредиенты во влажные, пока тесто не станет гладким и однородным.
Важно не перемешивать тесто слишком долго, так как это может привести к тому, что кекс получится жестким. Также убедитесь, что все ингредиенты комнатной температуры, чтобы они лучше смешивались.
Выпекайте тесто в предварительно разогретой духовке при температуре около 180 градусов по Цельсию в течение 20-25 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не выйдет чистой.
Ингредиенты и их подготовка
Для приготовления теста для кекса в духовке вам понадобятся определенные ингредиенты. Рекомендуется использовать свежие продукты, чтобы добиться наилучшего результата.
Начните с измерения ингредиентов с помощью мерных чашек или весов. Это гарантирует, что вы используете правильное количество каждого ингредиента, что важно для достижения идеальной текстуры и вкуса кекса.
Для приготовления теста вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Мука
- Сахар
- Яйца
- Масло
- Ванильный экстракт
- Разрыхлитель
- Соль
- Жидкость (молоко, йогурт или вода)
Перед началом приготовления убедитесь, что все ингредиенты находятся при комнатной температуре. Это поможет им лучше соединиться и создать однородную консистенцию теста.
Если вы используете жидкие ингредиенты, такие как молоко или йогурт, убедитесь, что они свежие и не просрочены. Это гарантирует, что они не повлияют на вкус и текстуру кекса.
Также важно использовать качественное масло. Рекомендуется использовать несоленое масло, так как оно имеет нейтральный вкус и не повлияет на вкус кекса.
После того, как вы подготовили все ингредиенты, можно приступать к приготовлению теста для кекса в духовке.
Приготовление теста и выпекание кекса
Начните с разогрева духовки до 180°C. В миске смешайте 200 грамм муки, 200 грамм сахара, 100 грамм сливочного масла, 2 яйца, 100 грамм сметаны и 1 чайную ложку разрыхлителя. Тщательно перемешайте ингредиенты до получения однородной массы. Если тесто получается слишком густым, добавьте немного молока.
Вылейте тесто в форму для кекса, предварительно смазанную маслом и присыпанную мукой. Поставьте форму в духовку и выпекайте кекс в течение 30-35 минут. Готовность кекса можно проверить, воткнув в него зубочистку — если она выходит сухой, кекс готов.
После выпечки дайте кексу остыть в форме в течение 10 минут, затем переверните его на решетку и дайте полностью остыть перед подачей на стол. При желании можно украсить кекс глазурью или полить его сиропом.
