Начните с правильного выбора ингредиентов. Для теста возьмите 500 грамм муки, 200 миллилитров молока, 50 грамм дрожжей, 50 грамм сахара, 100 грамм масла, 1 яйцо и щепотку соли. Для начинки подготовьте 200 грамм творога, 100 грамм сахара, 50 грамм изюма и 1 яйцо.
Растворите дрожжи в теплом молоке, добавьте сахар, яйцо, соль и растопленное масло. Всыпьте муку и замесите тесто. Оставьте его в теплом месте на час, чтобы оно поднялось. Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Смешайте творог, сахар, изюм и яйцо.
Раскатайте тесто и вырежьте из него круги. На каждый кружок положите начинку, соедините края и сформируйте плюшки. Оставьте их на 15 минут, чтобы они поднялись. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут.
Подготовка ингредиентов и теста
Прежде чем приступить к выпечке, важно правильно подготовить все необходимые ингредиенты. Для приготовления теста для плюшек вам понадобятся: мука, дрожжи, сахар, соль, молоко, яйца и сливочное масло.
Начните с измерения ингредиентов. Для теста вам понадобится 4 стакана муки, 1 пакетик дрожжей, 1/3 стакана сахара, 1 чайная ложка соли, 1/2 стакана молока, 1/4 стакана сливочного масла, 2 яйца и немного молока для замеса теста.
Затем, начните с растворения дрожжей в теплом молоке. Добавьте сахар и дайте дрожжам постоять в течение 5-10 минут, пока они не начнут пениться.
В другой миске смешайте муку и соль. Сделайте углубление в середине смеси и добавьте дрожжевую смесь, яйца и растопленное сливочное масло. Замесите тесто до однородной консистенции.
Если тесто получается слишком липким, добавьте немного муки. Если тесто получается слишком сухим, добавьте немного молока.
После замеса теста, дайте ему подняться в течение примерно 1 часа в теплом месте, накрыв миску чистым полотенцем.
После того, как тесто поднялось, можно приступать к формированию плюшек. Разделите тесто на небольшие шарики и раскатайте каждый шарик в тонкий круг. Наполните центр каждого круга начинкой по вашему выбору, например, вареньем, джемом или шоколадной крошкой.
Затем, аккуратно сложите края круга к центру, чтобы закрыть начинку, и сформируйте плюшку. Повторите этот процесс с остальными шариками теста.
Приготовление и сервировка булочек
Начните с выбора правильного теста. Для булочек идеально подходит мягкое, пушистое тесто, приготовленное на основе дрожжей. Оно должно быть эластичным и легко раскатываться.
После приготовления теста, сформируйте булочки. Для этого раскатайте тесто в пласт толщиной около 1 см и вырежьте круги диаметром около 5-6 см. Затем сложите каждый круг пополам, чтобы получилась полукруглая форма.
Перед выпечкой смажьте булочки яйцом, чтобы они стали золотистыми и хрустящими. Также можно посыпать их семенами кунжута или мака, чтобы добавить текстуры и вкуса.
Выпекайте булочки при температуре около 180 градусов в течение 15-20 минут или до тех пор, пока они не станут золотистыми.
После выпечки дайте булочкам остыть в течение нескольких минут, а затем подавайте их с маслом, джемом или медом. Также можно предложить гостям варенье или фруктовый соус для дополнения.
